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夜猫子小黄鱼创始人
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视频作者：武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司
在您有开夜猫子小黄鱼的想法之前，您应该对当地的情况有所了解，重要的是它的文化，您需要清楚大家对餐饮的接受程度怎么样，人均消费水平如何？将所有的情况了解清楚，这样在店铺正式运营之后，才能够得到持续的发展。一般真正的小黄鱼价格在54元~56元/公斤，而大黄鱼等价格在30元~40元/公斤左右。开开夜猫子小黄鱼对外部的环境要求比较高，所以开店之前对周边环境的了解是非常重要的。
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真正的黄花鱼的学名为小黄鱼，小黄鱼与大黄鱼是两种不同的鱼类。专注烤鱼，现烤现卖严选小黄鱼产地，古法烤制，用极度坚持管控新鲜质量标准化的流程通过严格的教学训练与考核，培养出精准却又不失人情的烤鱼能手。一般大黄鱼、鳘鱼的个体较大，尤其是进口大黄鱼和鳘鱼的重量都在0.5公斤以上，而黄姑鱼、白姑鱼等的体长一般都比小黄鱼略小。尽管这些与黄花鱼的外形相似，但其营养、味道、却无法与小黄鱼相比。一般真正的小黄鱼价格在54元~56元/公斤，而大黄鱼等价格在30元~40元/公斤左右。
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