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慕斯冷冻柜图片
食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀易引起食品降低。长时间冷冻，不但大冰晶会破坏组织结构，并且解冻后细胞不能恢复原状，细胞液大量流失，影响食品的风味和，甚至不能食用。我们应该怎样使用冷冻柜速冻食品？冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分成固态的过
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食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀易引起食品降低。长时间冷冻，不但大冰晶会破坏组织结构，并且解冻后细胞不能恢复原状，细胞液大量流失，影响食品的风味和，甚至不能食用。我们应该怎样使用冷冻柜速冻食品？冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分成固态的过程。这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。0℃-3℃是食品细胞内水分成冰晶的温度带，食物从0℃降到-3℃的时间越短，食品的保鲜越好，速冻可以使食物以快的速度完成这一过程。
为了减少速冻食品的时间，提高速冻机使用效率，可先将食品放入冷藏室内冷藏至2~5度左右，然后再放入速冻柜内进行深冷速冻。如果速冻柜刚开机，请不要立刻放入需要速冻的食品，等机器运转一定时间，柜内温度降到足够低后再放入。冷冻柜多采用直冷式制冷，价格比较亲民，电量的耗费也比较的小，柜内的有效空间大，制冷稳定没有噪音，冷冻的效果也挺好的。
超市冷藏冷冻柜制冷系统封口注意选择。冷藏冷冻柜加注的制冷剂适中，且压缩机停机并且压力表显示正压后，就可对制冷系统进行封口。如果压力表显示的为负压，说明封口不严，使制冷系统进入空气，引起系统的真空度下降等。保鲜柜不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使保鲜柜制冷速度更快；其次，保鲜柜全部采用商用型压缩机。
门封不严：便利店冰柜门封条与箱体之间产生缝隙的原因主要是门封条变形，可用电吹风（功率300W）吹烤变形凹部位，使其恢复原状，消除缝隙。但注意吹风机的功率不能太大，热点不能过于集中，吹风口离变形的门封条不能太近，否则会损坏门封条。另外，在门封条凹陷处下方与箱门相接处垫一块薄海绵，也可以消除缝隙。若以上校正无效，应更换新胶条。冷藏室积水或有水溢出：冷藏室排水孔堵塞，造成冷凝水不能顺利排出，用有一定柔韧性的工具进行疏通即可。
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