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，食品堆垛留有足够的空隙，以供冷空气循环。例如，冻结食品的运输需通过-18℃的冷藏运输车运输，新鲜果蔬等的运输需通过0℃的冷藏运输车运输。为减少外界侵入热量的影响，通常在堆放时会尽量密集堆放，这是因为装载的食品越多，热容量就越大，所运输食品的温度就不容易发生变化。不过，无论冻结食品还是新鲜食品，货堆与车厢或集装箱等的维护结构之间应该都留有空气，以供冷空气循环，尤其是有呼吸热放出的新鲜果蔬运输堆放时。
第二，食品冷藏运输中的卫生管理，不能忽视。运输食品的冷藏车尽量不运其他货物，以避免食品受到异味、易臭及微生物的污染，造成食品的商品价值和经济价值受损。 第三，食品冷藏运输工具只能承担冷藏运输的责任，并不能用来冻结或冷却食品用。一般冷冻冷藏运输设备的制冷能力配置只用来排除外界侵入的热流量，所以冷藏车等运输设备只能用来运输已经冷加工后食品的流通保鲜。例如，夏季长途运输冷藏车在条件允许的情况下会中途补给冰块等以维持库内的低温环境。
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冷库的应用，其实在现在已经是很普遍了，大部分厂家的做工，会更注重质量问题，所以说在冷库的安装，设计，温度的调整方面，都是要的工作人员来操作，不过细节上的处理也要注意，就让300冷库安装公司来告诉您吧！ 1.将冷库放置在强度高且稳定的地方。
2.冷藏室应放置在通风良好，湿度低的地方，冷藏室应放置在避光和雨淋的地方。
3.冷库中的排水可通过排水管消除。 通常会消除水的存在，因此请将排水装置引至水流顺畅的地方。
4.拉式冷藏库需要一定程度的混凝土基础。 底座的显示倾斜，在崎rough不平的时候，底座必须平整。
5.抽入式冷库隔板墙板由隔板角钢固定。
6.在安装了抽拉式冷库体后，在适合每种情况的情况下，应在桌子的内部填充硅树脂。
7.室内使用抽拉式冷库。 将其放置在房屋外时，应安装能阻挡阳光和雨水的房屋。
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