气调保鲜库
甘肃美岳暖通设备工程有限公司,是一家从事空调及制冷设备销售设计与安装的企业。公司主营:空调,空气源热泵,制冷设备。我公司在空调,冷库,通风设备,空气能热水采暖工程方面有着丰富的设计与安装经验。
气调保鲜库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其
立式冷冻展示柜销售
气调保鲜库
甘肃美岳暖通设备工程有限公司,是一家从事空调及制冷设备销售设计与安装的企业。公司主营:空调,空气源热泵,制冷设备。我公司在空调,冷库,通风设备,空气能热水采暖工程方面有着丰富的设计与安装经验。
气调保鲜库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,而不是细胞状态,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变,进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后,其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率,不会很快成熟。
气调保鲜库优势
(1) 适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
(2) 贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年。
(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。气调保鲜库分很多种,典型的如果蔬保鲜库等,它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有。
气调保鲜库储藏效果
1 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。2 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。3 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
气调保鲜库储藏特点
1、贮藏时间长:由于低温气调环境强烈抑制果蔬菜后的新陈代谢,致使贮藏时间得以延长。一般认为,气调贮藏5个月的苹果质量,相当于冷藏3个月的苹果质量。
2、贮藏质量好:果蔬贮藏保鲜效果好坏的主要表征是能否很好的保持新鲜果蔬的原有,即原有的形态、硬度、质地、色泽、风味、营养等是否得以很好的保存或改善。气调贮藏由于强烈地抑制了果蔬菜后的衰老进程,使上述指标很好的保存,不少水果经过气调库长期贮藏(如6-8个月)之后,仍然色泽艳丽、果柄青绿、风味纯正、外观丰满,与刚采收时相差无几。充分显示了气调贮藏特点。

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