榆耳的注意事项：榆耳属低温结实性菌类，菌丝生长温度为5~30℃，适温为20~27℃，以25℃为30℃以上菌丝生长虽然很快，但菌丝不健壮、细而弱；35℃以上则易。
子实体原基形成以10~22℃为宜，原基分化以17~22℃为温度范围。实践证明，在30℃以上温度发菌，即使以后在适宜的环境条件下，也不能形成原基；一般情况下东北人叫沙耳，山东人叫榆耳蘑菇，当地俗称：沙木
榆耳菌种厂家
榆耳的注意事项：榆耳属低温结实性菌类，菌丝生长温度为5~30℃，适温为20~27℃，以25℃为30℃以上菌丝生长虽然很快，但菌丝不健壮、细而弱；35℃以上则易。
子实体原基形成以10~22℃为宜，原基分化以17~22℃为温度范围。实践证明，在30℃以上温度发菌，即使以后在适宜的环境条件下，也不能形成原基；一般情况下东北人叫沙耳，山东人叫榆耳蘑菇，当地俗称：沙木耳，榆黄木耳、榆耳菜等。而25℃环境发菌，对形成原基为有利。
榆耳菌丝在基质含水量40%~75%下均能生长，以60%~65%为佳。
子实体生长发育阶段，空气相对湿度要达到85%,80%原基不易分化，食用菌经实践认为70%时原基不分化。在榆耳形成以后，在干、湿交替的环境下耳片发育良好，且可预防杂菌。
榆耳(Gleoestereum incarnatum)，也称榆蘑、胶韧革菌。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、韧革菌科、韧革菌属。
榆耳生于小叶榆(家榆)和春榆的枯枝、树洞上，常生于湿度高、光线较暗的阴坡、山沟和沟塘的枯朽树木上，8-10月产实体。榆耳主要分布于我国的东北地区和日本北海道。我国辽宁的铁岭、清原、新宾、本溪、抚顺，吉林的通化、浑江、抚松、长白、安图，黑龙江的东部地区是榆耳的集中产地，新疆亦有少量分布。蛋白质:榆耳的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
榆耳是一种珍贵的食用兼药用真菌，味道鲜美，营养丰富。榆耳子实体还含有多糖等物质，具有提高人体机能的功能。
一、生物学特性
一 形态特征 榆耳子实体（彩图46）无柄，单生或叠生一起。初期平伏或不规则脑状，开片后呈形;菌盖耳状，表面乳白色或粉红色，大小为3-15厘米x4-16厘米，厚0.3-3.0厘米，质地幼时柔嫩，富有弹性，半透明，胶质，干时收缩，坚硬，变为深褐色至浅咖啡色;菌盖表面密生茸毛层，松软，桔黄色至粉红色，毛长1毫米左右;菌盖腹面凹凸不平，密布半透明水疣;菌肉肥厚，胶质，浅桔红色;孢子印白
色;孢子印无色，光滑，椭圆形，5.8-7.4微米x2.5-3.6微米;营养菌丝体线形绒毛状，幼嫩时白色，后期变微黄色。现有大批量干榆耳对外销售，基地价格，干度好均匀，质量达到，单片多，无根干榆耳，色泽鲜艳，常年出售干榆耳，面向各地销售，榆耳价格低，首购买可少量，看货好后在购买，目前本处的产品，已经销售到各地。
榆耳子实体及发酵菌丝体可以入药，其引入中药已有悠久历史，显著，明代的医学家李时珍所著的药典((本草纲目））中即记载有榆耳的药用价值，八月榆耳以美酒渍曝。同青梁米紫苋实蒸熟为味，每服三指撮。酒下。令人辟谷不饥，产地民间采后晒干保存，常用于治痢疾腹泻，等肠胃疾病，与鸡蛋煮或炒食可治，与红枣水煮食用侧能治红痢疾等肠道疾病，而且对红疾极为奇特，食用1—2片即可愈。菌丝体初为白色，后期转为微黄色，菌丝绒线形，绒毛状，有锁状联合。
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