冷餐茶歇公司常用解决方案,万仟捷洛克茶歇

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冷餐茶歇公司

厦门捷洛克餐饮管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训




我公司有的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”，从事宴会、酒会策划。(2)专人察看客人进餐情况，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，当大餐盘内食品用到一半时，即应添满。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。




服务

(1)服务员在入口处迎宾，主办单位应列队主持迎宾，酒水服务员应及时上前送上酒水。

(2)专人察看客人进餐情况，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，当大餐盘内食品用到一半时，即应添满。

(3)可根据要求在冷餐会进行中分派酒水和小吃，并说:'请'。

(4)服务员要勤巡视，多观察，主动为客人服务，服务员要及时收拾脏杯脏盘，并随时保持收餐台和餐桌的整洁卫生。饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。巡视过程中不得从正在交谈的客人中间穿过，更不能打断或打扰客人的交谈，若客人互相祝酒，要主动上前等待斟酒，并就说:'对不起，请让我过去一下，谢谢。'











我公司有的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”，从事宴会、酒会策划。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。




Les crème奶油类

Crème在法式甜点里包含的内容很广，也是法式甜点核心的课题，crème在法式甜点中扮演着决定性的角色。在课堂上我们会归类到一个知识系统结合案例进行详细的讲解，给大家呈现一个复杂丰富的充满味道浓郁的crème世界。

Pastry crème 巴蒂西克林姆奶油

Crème diplomate 迪普罗奶油

Crème Chantilly 各式香提奶油

Crème au beurre 法式奶油酱

Crème mousseling

Lime crème 柠檬奶油

Panna cotta 意大利奶冻

Crème au marron 栗子奶油

Crème au caramel 焦糖奶油

Saint ho crème 圣多诺黑奶油














厦门捷洛克餐饮管理有限公司 提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、DIY等服务。我们本着“、诚信、、”为核心的经营理念。行动成就必然，细节成就非凡

　　相传这是当时的海盗采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。在这里，冷餐已经完全成了配角，冷餐会倒更像一场研讨会、辩论会。海盗们性格粗野，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，





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