从葡萄酒瓶上你可以知道哪些信息
我们可以通过查看葡萄酒瓶颜色、瓶底情况、容量情况、瓶封等来了解一下葡萄酒的一些信息;
1、瓶底瓶底凹不凹,均不会影响葡萄酒的酒质,也与没有任何关系,但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以陈放。现代酿酒技术已经可以将杂质过滤得非常干净了,所以很多酒商会选择用平底酒瓶来包装,以节省包装体积及运费。
2、颜色酒瓶玻璃的颜色是判断葡萄酒风格的另一个重要依据。葡萄酒瓶
750ML葡萄酒瓶图片
从葡萄酒瓶上你可以知道哪些信息
我们可以通过查看葡萄酒瓶颜色、瓶底情况、容量情况、瓶封等来了解一下葡萄酒的一些信息;
1、瓶底瓶底凹不凹,均不会影响葡萄酒的酒质,也与没有任何关系,但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以陈放。现代酿酒技术已经可以将杂质过滤得非常干净了,所以很多酒商会选择用平底酒瓶来包装,以节省包装体积及运费。
2、颜色酒瓶玻璃的颜色是判断葡萄酒风格的另一个重要依据。葡萄酒瓶常见的是绿色,而德国葡萄酒则常采用棕色瓶,透明玻璃瓶则常用于甜葡萄酒和桃红葡萄酒。蓝色玻璃瓶并非普通的葡萄酒瓶,它有时是为了突出该酒的非主流性。
3、瓶封通常以锡箔纸、玻璃纸或其他材料制作而成,气泡酒则会采用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口。瓶封的颜色有时也代表不同的葡萄酒,以勃艮第酒为例,有些酒商会以黄色瓶封代表白葡萄酒,红色瓶封代表红葡萄酒。
4、瓶肩瓶肩的倾斜度会因不同形式不同风格的葡萄酒而有所不同,比如波尔多酒是高肩瓶,而勃艮第酒是斜肩瓶。
5、容量标准的酒瓶虽然外形不尽相同,但一般都是750ml。此外,还有几种常见酒瓶类型:小瓶装(187.5ml)、半瓶装375ml)、标准装(750ml)、大瓶装(1.5L)、特大瓶装(3.0L)、超级装(4.5L)、装(6.0L)等。
为什么葡萄酒瓶是深色的?
在强光的照射下,葡萄酒的性很快便会遭到破坏,葡萄酒也会氧化变质。另外,紫外线还会加速液体分子的运动,破坏葡萄酒的稳定性。
因此,酒瓶的颜色对于葡萄酒的储存来说至关重要。酒庄往往会选取深色的酒瓶,比如波尔多(Bordeaux)红葡萄酒瓶为深绿色,而其干白葡萄酒则一般置于浅绿色瓶中。另外像勃艮第(Bourgogne)、罗纳河谷(Rhones)、摩泽尔(Mosels)、阿尔萨斯(Alsaces)以及香槟(Champagnes )等产区也都采用绿色酒瓶。可以说,绿色酒瓶几乎随处可见。这是因为绿色能够阻挡光线进入酒液,有效防止葡萄酒的过度氧化,采用深色尤其是绿色酒瓶能给葡萄酒的陈年创造良好的储存环境。
而且,采用深色酒瓶是对古老文化的一种传承,也是优胜劣汰的自然结果。另外,由于绿色是自然界中常见的颜色,酒瓶的天然美观往往能给人带来良好的视觉效果,不少设计者还喜欢将废旧的绿色酒瓶制作成各种精美的艺术品供人欣赏。还有一点,因为紫外线会加速葡萄酒的分子运动,破坏酒体的稳定性。所以,那些需要长时间陈年的葡萄酒,大多会装在有色玻璃瓶里。虽然适宜陈年的葡萄酒大多装在深色酒瓶里,并不代表着装在有色玻璃瓶里的葡萄酒就适合陈年。
多种多样的葡萄酒瓶,波尔多瓶很高冷,勃垦第瓶很富态
很多喝酒的朋友会发现一个有趣的现象,就是这葡萄酒瓶真是多种多样,有的酒瓶肚子很大,很富态的样子;有的又纤细高挑,一副高冷的样子……都是葡萄酒,为什么就有那么多不同款式的酒瓶呢?其实葡萄酒的酒瓶对酒质是没有任何影响的,它只是一种装酒的器皿,用来储藏葡萄酒,不会像橡木桶一样可以让酒更醇香。
基本所有的酒瓶都包括瓶口、瓶颈、瓶肩、瓶身、凹槽这五个部分。
波尔多瓶:波尔多瓶是一种常见到的酒瓶,我们常见的国产酒、进口酒大多数都是用这种酒瓶。波尔多瓶的瓶身是圆柱形的,瓶肩很明显,是波尔多地区经典的瓶形。
勃艮第瓶:勃艮第瓶目前也很常见,一般会用来装黑皮诺酿成的葡萄酒。勃艮第瓶与波尔多瓶有相当明显的差别,它的瓶肩没有那么明显,所以瓶颈与瓶身的过度比较自然,显得很优雅。勃艮第瓶的出现要早于波尔多瓶,在问世后,勃艮第产区的酒庄酒首先开始用来装霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒,而且一直沿用至今,已有2个世纪之久。
没想到,葡萄酒酒瓶的由来这么厉害
葡萄酒瓶的历史比你想象得还要长。这个有趣的故事,要从公元前6000年的“奎弗瑞陶罐”酿酒法开始讲起。格鲁吉亚人发明了这些涂有的大型陶土罐子,并且被广泛用于储存格鲁吉亚葡萄酒。
很快人类进入了双耳酒罐时期。双耳酒罐由埃及人发明,并在希腊和罗马帝国时代达到。这些陶瓷器皿拥有丰富的形状和大小,但不变的是它们细长的瓶颈还有两个手柄。手柄方便了运输,瓶颈的设计则减少了暴露在氧气中的葡萄酒量。那时候的酒罐用软木塞密封,很快人们发现:这就是防止葡萄酒变质的方式。高卢(法国)很快将葡萄酒储存技术推动发展至木桶时期。随着罗马向北延伸,木桶受到越来越大范围的欢迎。战场上疲惫的士兵需要饮料解渴,对比双耳酒罐,木桶无疑更方便在陆地上运输。
17世纪时,木炭烤箱的发明令玻璃变得更厚实和难以破碎,人们终于打开了安全运输玻璃材质葡萄酒瓶的新世界大门。虽然葡萄酒仍需要在木桶中陈酿,但终都会转移到单独的玻璃瓶中进行销售。
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