果葡糖浆在水果罐头中的应用
果葡糖浆在水果罐头中的应用：
果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受ph值(酸碱度)的影响。
果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。
蜜饯(果脯)、果酱中的应用：
渗透压高，所以果葡糖浆加工蜜饯时，渗
结晶麦芽糖公司
果葡糖浆在水果罐头中的应用
果葡糖浆在水果罐头中的应用：
果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受ph值(酸碱度)的影响。
果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。
蜜饯(果脯)、果酱中的应用：
渗透压高，所以果葡糖浆加工蜜饯时，渗透快。生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品色泽鲜明。因为渗透压高，用于蜜饯、果酱上，防腐性好，利于保存。
近些年来，许多用来制造低能量食品，婴儿食品、病弱者等营养食品和食品，为食品工业开辟了广阔的道路。
包装规格：
f4271 f5577 70kg/桶 1.5吨/桶 30吨/罐车
淀粉糖的分类及应用
糖的分类：
工业上生产的淀粉糖产品主要有以下几种：
1）结晶葡萄糖
2）全糖
3）葡麦糖浆
4）麦芽糖浆
5）结晶果糖
6）麦芽糊精
7）低聚糖
8）糖醇
9）果葡糖浆
糖的性质
不同淀粉糖品具有不同甜度和其他功能性质：
1）甜味
2）溶解度
3）结晶性质
4）吸潮性和保潮性
5）渗透压力
6）代谢性质
7）黏度
8）冰点降低
9）化学稳定性
10)发酵性
11)性
果葡糖浆是什么
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，具有风味，是一种重要的甜味剂。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。
(1)工艺流程：红薯淀粉-调浆-糖化-中和-脱色-过滤-树脂处理-蒸发-异构化-脱色-树脂处理-蒸发-成品。
果葡糖浆是由葡萄糖和果糖组成的一种混合生物酶转化糖浆。果葡糖浆也是一种高甜度的淀粉糖，除作为糖源可替代蔗糖应用于食品加工外，果葡糖浆还具有蔗糖所不具备的优良特性
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