本实用新型公开了一种豆腐脑输送泵，包括带有进、出脑口的活塞缸，在所述活塞缸内设置有上、下往复运动的活塞，所述活塞的活塞杆密封延伸出活塞缸顶壁之外并与驱动机构相连接；若一段时间不用，应排净泵内积水（自吸泵和自动泵倒掉贮水箱内蓄水），将主要部件擦洗干净，涂上防锈油，置于通风干燥处备用。所述活塞为层次结构，由上至下分别为上弹性垫、刚性垫、下弹性垫，在所述刚性垫、下弹性垫上开设有多个通
豆腐脑自吸泵原理
本实用新型公开了一种豆腐脑输送泵，包括带有进、出脑口的活塞缸，在所述活塞缸内设置有上、下往复运动的活塞，所述活塞的活塞杆密封延伸出活塞缸顶壁之外并与驱动机构相连接；若一段时间不用，应排净泵内积水（自吸泵和自动泵倒掉贮水箱内蓄水），将主要部件擦洗干净，涂上防锈油，置于通风干燥处备用。所述活塞为层次结构，由上至下分别为上弹性垫、刚性垫、下弹性垫，在所述刚性垫、下弹性垫上开设有多个通孔；所述出脑口设置在活塞缸上部侧壁上；所述进脑口设置在活塞缸底壁上，在所述进脑口上设置有单向阀。本实用新型优点在于在将出脑口设置在活塞缸上部侧壁上；所述进脑口设置在活塞缸底壁上，活塞在活塞缸内的运动区间变大，使输送豆腐脑的效率提高，并通过刚性垫、下弹性垫上开设的多个通孔，使豆腐脑搅碎，搅均匀。
豆腐脑泵是加工豆腐脑的一种小型设备。
豆腐脑在北京都是清真的，卤的味道堪称一绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。器皿也有讲究，用砂锅，砂锅体轻、导热快，特别
是可以保持原味，不受金属器皿的影响。早年前门外门框胡同的豆腐脑白和鼓楼豆腐脑马为有名，人称“南白北马”。西城区有名的是也西单的米家兄弟。随着这个过程周而复始的进行下去，吸入管路中的空气不断减少，直到吸尽气体，完成自吸过程，泵便投入正常作业。南城天桥也有家姓白的做豆腐脑口碑不错。门框胡同白家的豆腐脑真称得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。豆腐脑的浇卤为讲究，风味有回汉之别。
卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从豆腐脑向碗的四周，浇完
卤后，加蒜泥、辣椒油。葱，香菜，经加工过调料。豆腐脑制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。每位厨师做出来的豆脑的口味又各不相同，各有特色，深受各地区百姓的追捧。一般早晨和伴晚人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑的豆腐脑。
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