印染工业中用作棉布、人造丝、短纤维织物等的拔染剂、还原染料。制备合成树脂和合成橡胶时用作氧化还原催化剂。也用作剂、糖类漂白剂、除垢剂、洗涤剂以及用于制备靛蓝染料、还原染料等。甲醛次是拔染印花中应用的一种还原剂，能使所染之色消失，故得名雕。若食用用“吊白块”（甲醛次）加工漂白的粉丝、米粉、面粉、白糖、单晶冰糖、腐竹，就可能引起事故。甲醛次进入人体后，可能作用于某些酶系统，并可
雕白块作用
印染工业中用作棉布、人造丝、短纤维织物等的拔染剂、还原染料。制备合成树脂和合成橡胶时用作氧化还原催化剂。也用作剂、糖类漂白剂、除垢剂、洗涤剂以及用于制备靛蓝染料、还原染料等。甲醛次是拔染印花中应用的一种还原剂，能使所染之色消失，故得名雕。若食用用“吊白块”（甲醛次）加工漂白的粉丝、米粉、面粉、白糖、单晶冰糖、腐竹，就可能引起事故。甲醛次进入人体后，可能作用于某些酶系统，并可能引起机体细胞变异，从而损害肺、肝、，以致引发。人经口服甲醛次的致死量为10克。
传统生产工艺是以、、甲醛和为原料，经过三步反应合成的，俗称三步法。该方法的主要缺点是工艺流程长，原料利用率低。甲醛合次清洁生产工艺，是以焦亚硫酸钠、、甲醛为原料，在一台密闭的反应釜内合成甲醛合次，简称一步法。可供选择的活化剂有3类：无机强酸、 无机弱酸和有机酸。为防止杂质进入产品，所选的活化剂应与氧化锌反应后生成难溶物。经过试验，选择亚硫酸作为活化剂。
消费者在购买面条、馒头等食品时，青睐颜色白皙、色泽光亮的产品，甚至认为面粉就该是越白越好。在购买米线、粉丝时，喜欢买韧性好、爽滑可口、不易煮烂、不易断的。正是这些盲目的消费行为，催生了不法商家的投机心理，在食品生产加工过程中用添加吊白块的方法来改善口感和美观度。有些小作坊生产者把吊白块当成食品添加剂，向食品中大剂量添加，以求达到洁白的感官效果。有些企业对食品原料疏于管理，用含吊白块的原料加工食品，也造成了成品吊白块的污染。
分光光度法检测甲醛的基本原理是利用甲醛与某些化学试剂的特异反应，生成的物质在特定的波长下有吸收峰，根据吸光度的大小比色定量。乙酰法、变色酸法、催化光度法、盐酸苯肼法等是目前检测食品中甲醛常用的方法。 [2] 荧光法是利用甲醛与柠檬酸铵、乙酰在一定条件下发生反应的原理用荧光光度计来测定甲醛。该法抗干扰能力强，即使有大量的、乙醇、、、苯、Na+、Zn2+、Cl-等也不会对实验结果产生影响。甲醛在硫酸介质中对酸钾氧化吡罗红 Y 的反应具有较强的催化作用，可使体系溶液的荧光减弱。该方法具有操作简便，灵敏度高，选择性好，准确可靠的特点，有一定的实用价值。
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