一般来说天冷的冬天保温烘焙展柜内温度也相对的调节到低，天气热的夏天温度也相对的调节到高（自然这儿的高和低是创建不在危害柜里食物的冷藏的状况下调节的，要不然无论柜里的食物冷藏那保温烘焙展柜就失去它需有的功效了）。且在大家调节温度的全过程中不可以调节的太高或是太低了，要渐渐地的降低或是升高，不然不但对柜里储存的食物有影响，并且还会继续危害到蛋糕展示柜的制冷压缩机的一切正
不锈钢柜设计
一般来说天冷的冬天保温烘焙展柜内温度也相对的调节到低，天气热的夏天温度也相对的调节到高（自然这儿的高和低是创建不在危害柜里食物的冷藏的状况下调节的，要不然无论柜里的食物冷藏那保温烘焙展柜就失去它需有的功效了）。且在大家调节温度的全过程中不可以调节的太高或是太低了，要渐渐地的降低或是升高，不然不但对柜里储存的食物有影响，并且还会继续危害到蛋糕展示柜的制冷压缩机的一切正常运作和使用期。因此 当气温温度降低，我们可以将保温烘焙展柜内的温度渐渐地往低调节一下，以避免 柜里温度和柜外的温度差过大，而不是上升柜里的温度。
面包柜的五大保养误区
1.首先不要用肥皂水清洗，因为它不仅不能有效的去除灰尘还具有一定的腐蚀性。时间久了就会伤害展柜的美观。
2.有些人为了让展示柜看起来更有光泽，将一些蜡制产品直接涂抹在展示柜上，或是使用不当，反而会让展示柜表面有雾状斑点。
3. 擦拭尽量不要用粗布或者旧衣服，以免擦展柜时留下划痕。
4.切记不要用干抹布擦拭表面的灰尘，时间久了展柜表面就会黯淡粗糙，光亮不再。
5.要注意的是不要将展示柜长时间置于阳光下，时间久了就会影响展柜的外观形象走形甚至贴皮脱落。
无论先天条件的好与坏，面包的衰老亦是自然界的必然。除了面包失水，面包内部组织的硬化才是面包老化的主要方面。小麦面粉中约含70%左右的淀粉，在面包烤制的过程中，淀粉先是吸水膨胀，随着温度上升，至55℃时开始产生糊化作用。已糊化的淀粉由不可溶变为可溶，面包组织因此变得柔软;面包烤制完成，在冷却甚至久置之后，其中的水分被面筋吸收，可溶性淀粉变为不可溶，此时淀粉开始变硬，面包组织因而开始变硬，此即面包老化变硬的开始。
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