家用精酿啤酒酿造技术
什么是精酿 我曾经问过好多人，包括一些啤酒行家、厂商，
“精酿啤酒的定义，具体是什么？”
有的说，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是传统酿酒方法，就叫精酿啤酒。
也有人说，产量少、精耕细作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精酿”。
当然，还有人说，香味复杂、口感浓郁的啤酒，才可以称得上是精酿啤酒。
家用精酿啤酒酿造技术
家用精酿啤酒酿造技术
什么是精酿 我曾经问过好多人，包括一些啤酒行家、厂商，
“精酿啤酒的定义，具体是什么？”
有的说，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是传统酿酒方法，就叫精酿啤酒。
也有人说，产量少、精耕细作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精酿”。
当然，还有人说，香味复杂、口感浓郁的啤酒，才可以称得上是精酿啤酒。
于是，我又问，“那精酿啤酒，到底有没有一个准确的定义呢？”
大家都摇摇头。
后来，我查了好多资料。
还真发现，国内国外对精酿啤酒，没有一个特定的定义。
家用精酿啤酒酿造技术市场
精酿啤酒消费增速每年都在 40% 以上，它如何在消费蓝海中占据一方领地？
在商品贫瘠的年代，工业啤酒曾代表了生产力。今天，精神和文化已然成为了商品的主要，精酿啤酒正是高举着文艺复兴的大旗，代表着当代的生产力。
精酿啤酒的魅力在于它抛弃了冰冷的工业化生产线味道，还原麦芽原本的香气，或浓烈，或清冷地冲击你的味蕾。很多人尝试过后便不能自拔
近两三年，精。
酿啤酒的关注度不断上升，由于酿酒的低门槛，大量的新晋相继涌入。据不完全统计，市面上已存在 3000 左右种精酿。对此，曹晖认为这是喜忧参半的事情，一方面推动了这一行业的发展和认知，另一方面生产精酿啤酒的厂家良莠不齐。
家用精酿啤酒酿造技术酿造
酿造关键还有：
其他原料：酿造啤酒除了4大主要原料，亦可添加如陈皮、芫荽籽等其它原料，能增加啤酒的深度和风味。
酿酒师：有人说没有酿酒师就没有啤酒，因他们除了控管流程、决定啤酒风味，亦会尝试运用酿酒的4大主要原料搭配其它原料，发明新的配方，可说是集技术之大成。
啤酒越冰越好喝吗
冷冽的温度虽然会加强干爽感，却也会掩盖其他味觉。一般来说，小麦啤酒等适合温度为摄氏4～7度;英国爱尔啤酒则为摄氏12～14度，而像是比利时蕾曼黑樱桃老褐啤酒则要热热地喝，风味更好。
啤酒越新鲜越好喝吗
通常啤酒刚从酒厂出厂时好喝，但有些酒精浓度高的啤酒需经历瓶中2次发酵，风味更好，像是比利时修道院啤酒、英国浓郁的大麦酒等，都是越放反而越美味的啤酒。建议储存啤酒的温度理想为10～12。C，并将其直立于干燥阴暗的角落，较不易变质。
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