厨房设备购买时应清楚自己想要什么
首先做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
其次询问价格时，可找做商业厨房的人士列出产品清单规格，询问价格。
后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家,
选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用
饭店厨房设备工程
厨房设备购买时应清楚自己想要什么
首先做好中餐西餐定位，厨房属于什么规格，需要配备怎样的厨房设备。
其次询问价格时，可找做商业厨房的人士列出产品清单规格，询问价格。
后对比价格后，选择比较合理的几个厨房设备企业进行实地考察，看其企业资质、工程案例，售后服务，看商厨企业能够提供的服务，多参考几家,
选择一家服务好的厨房设备厂家很重要，可以为后面的厨房使用免去很多后顾之忧。
厨房设备选择2
（1）厨具的卫生酒店厨房设备在装备过程中重要的是卫生，其自身应具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。酒店厨房设备内在质量要过关，市场上的橱柜设计，密封技术全部采用防蟑条密封，有效防止食物受到污染。（2）厨具使用方便，美观厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。（3）节能环保更重要，主要用于燃气红外线燃烧器。该燃烧器采用多孔陶瓷板作为燃烧炉头，由于红外线燃烧器在燃烧时与空气完全的排放，燃烧时发出的辐射红外线具有较强的穿透力，并能激发水分子发生共振，将热量均匀的渗透到被加热物体的核心深处，确保加热效果均匀，提高加热质量和烘干效率，用红外线燃烧器进行加热、烘干、保温；可节省能量消耗30%以上，并降低污染。（4）选择厨房设备公司随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，厨房工程公司如雨后春笋般涌现，八仙过海各显神通。如何选择一家的厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，是采购前必须考虑的问题。
厨房设备行业在发展的过程中存在的问题2
厨房设备建设方面还没有成熟可行的战略和战术;企业不太乐观，行业过亿元的企业屈指可数。我国许多缺乏清晰的企业发展战略和基于企业发展战略的发展战略，企业的定位与核心能力相脱节，不能基于自身核心能力规划的价值定位和差异化策略，企业的建设也没能与企业核心竞争能力建设有效结合，从而造成发展失位与错位，难以发展的价值，难以发展基于自身核心能力的差异化竞争策略，由此导致企业的价值成长缓慢，企业发展受挫。
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