白条鸭的要求有哪些？
产品储藏要求：-35℃以下速冻，产品中心温度-15℃以下，-18℃以下保存。
产品保质期：-18℃以下冷藏12个月。
产品常规质量标准：要求无残留内脏（碎肝、鸭肺等）、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性异物；无、淤血、严重皮炎；形状饱满，表皮完整，无严重破嘴、脖皮断
天轳井烧鸭定做
白条鸭的要求有哪些？
产品储藏要求：-35℃以下速冻，产品中心温度-15℃以下，-18℃以下保存。
产品保质期：-18℃以下冷藏12个月。
产品常规质量标准：要求无残留内脏（碎肝、鸭肺等）、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性异物；无、淤血、严重皮炎；形状饱满，表皮完整，无严重破嘴、脖皮断裂、翅根断裂、腿断裂现象。
白条鸭产地：临沂市鸿雁食品有限公司。
白条鸭的规格要求，还有它的特点，让我们更了解它，在选择的时候也更有经验，选择到更好的白条鸭。
休闲食品中爱的还是鸭掌，那种香味让你久久不能忘，每次购物都会买来好多的鸭掌，让自己吃个尽兴，今天一时兴起，要亲手制作自己喜欢的鸭掌。去查了一下，掌握了它的制作方法，让我们一起来学习制作吧。
1、将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2、将鸭掌转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。
3、热油锅至约160℃，将作法2的鸭掌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
让休闲食品在家就能方便吃的到，自己亲手制作的鸭掌，会有另一番味道，感受到其中的快乐让你更喜欢。
现在我们的生活越来越好了，吃的东西也越来越好了，尤其是过年的时候，吃的菜也是越来越好，弄个红烧肉，做些青菜鸡鱼肉蛋一样也不能少，近几年也越来越多的年饭和一些宴席上都会出现它——美味的白条鸭。
以前我不太喜欢吃鸭肉，也可以说从来不吃，总闻着有一股油腻味，并且还不是一般的腻，今年过年，亲人从临沂带来了一礼盒鸭肉，那个礼盒上写着白条鸭产品，其实也都差不多，看看那么多的鸭肉不也都这样吗，以前也买过多次，都感觉不好吃，很腻，于是我决定不吃了。一家人在一起聚会是很热闹的，妈妈准备了很多菜肴，本来和妈妈说不要开那个鸭子了，估计吃的人不会多，妈妈说，一人一个口味，你不喜欢吃说不定小孩喜欢吃，那我说好吧，反正我不吃。准备饭菜的时候，我打开了那个白条鸭礼盒，还别说，我打开的时候竟然没有那种油腻的味道，我倒是很想尝尝这个味道怎么样，想想以前吃过的味道我想还是算了，不尝了，把它摆在盘中端给了家人去吃，没想到得到了大家的赞扬，说从来没吃过这个好的鸭肉，于是我也用筷子夹了一块肉尝了尝，果然不同凡响，它真的没有油腻，并且非常的美味。
白条鸭对比市场上其他的鸭类产品来说，是已经加工好且去除鸭毛、内脏和表面角质，通过预包装能够直接出售的肉鸭产品，每款鸭产品经出厂前都会经过严格的检测，保证产量。
白条鸭在外观上指去二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。去头去掌去二节翅的称为无头鸭，去掌带二节翅的称为全翅鸭，带掌带翅的称为全鸭，所加工采用的毛鸭均来自于无疫区，检验单据更，加工车间温度控制在14℃以下;相对湿度85-90%;空气质量TPC<77.5个/cm3，照明度220勒克司;通风方式为循环过滤通风，风速3m/s以下，常规操作，然后在进行分级、调称、、转运、速冻、换装、入成品库等工序，成品保证无残留内脏、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性异物、无，形状饱满，表皮完整，无严重破嘴现象，完整包装进行装箱入库，可直接出售。
白条鸭肉质鲜嫩，食用更方便，对于一些美食商铺或者小吃街来说，无需自己处理，不论是分割产品还是白条产品，直接购买即可，质量过关，更便利。
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