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下面一青酿酒设备为您分享如何酿出更高质量的酒
在白酒的生产过程，注意控制以下几点：
1、原辅料清蒸，至关重要，能够去掉很多杂味、霉味。
2、环境卫生很关键，避免带来污染，以免给酒带来过重的杂
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下面一青酿酒设备为您分享如何酿出更高质量的酒
在白酒的生产过程，注意控制以下几点：
1、原辅料清蒸，至关重要，能够去掉很多杂味、霉味。
2、环境卫生很关键，避免带来污染，以免给酒带来过重的杂味异味。
3、粮食蒸煮把握要点，充分吸水，熟而不腻，内无生心。
4、用曲质量是关键，好的大曲才能做出好酒。
5、水质是关键因素，没有好的水源，做不出白酒。
6、封窖仔细点，避免空气过多进入，让酒糟缓慢升温。
7、发酵期适当即可，过久发酵的白酒，出酒率低，酸度较大，质量不一定就好。
8、生香靠发酵，提香靠蒸馏。蒸馏操作过程需要注意轻、松、缓、匀。
9、千年老窖万年糟，窖龄越长，发酵生香越多。
总之，因素很多，每个环节都须注意，任何一个工序出现问题，蒸馏出来的白酒质量就会差别很大。为了让白酒有更高的经济效益，因此酿造出高质量的白酒是十分重要的。
下面一青酿酒设备为您分享炎热夏天保存白酒的技巧：
防止漏酒挥发
许多陈年老酒都因为工艺不佳，密封不严，挥发严重而没有拍出好的价格，实在可惜。
如果准备长期收藏，防止挥发是一定要注意的。
直立存放
我们在影视作品中，看到的红酒柜都是躺着存放，整齐排列非常美观。因为红酒用软木塞封瓶口，长期储藏时，软木塞会因干瘪收缩漏进空气，会导致红酒氧化变质。所以，长期存放的红酒只能平躺存放。
而白酒不存在这样的问题，好直立存放，避免漏酒。
下面一青酿酒设备为您分享储存白酒都需要什么样的条件
容器
一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。
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