西青特产紫心沙窝萝卜择优推荐 西青区北园家庭农场

如何保存天津沙窝萝卜？

　　沙窝萝卜因其水分比较多，所以一拍即碎！保存的时候首先必须要将其放置于不容易掉落的地方防止磕碰，可以用保鲜纸或者保鲜膜套在萝卜上，起到外部保护的作用。

　　其次，贮藏沙窝萝卜的温度为0-5℃，这个温度下既可以保持萝卜的水分，也保证它不会腐烂。在这个温度范围内可以保存一个多月，冬季如果置于阳台阴凉处也可存储20~30天！

沙窝萝卜糠心与温度及日照的关系

萝卜适宜于日温较高而夜温较低的气候条件。在这种昼夜温差较大的条件下，根的膨大生长正常，不易引起糠心。生长初期，夜温高些，也不易引起糠心，但到生长中期，夜温过高，呼吸作用旺盛，消耗的营养物质太多，就容易引起糠心。防止措施：选择适宜的播种期(华北地区适宜的播种期7月下旬或8月上旬)，使肉质根的膨大期处于昼夜温差较大的寒冷季节。 萝卜生长期中，日照强度如不足，叶片光合能力差，同化物质少，糖的合成也少，因此，肉质根得不到充分的同化物质，发生糠心现象就严重。如果光照强度适宜，则糠心现象减少。防止措施：增加光照强度，减少遮荫。

如何鉴别真假沙窝萝卜

我们都知道沙窝萝卜口感脆甜，有赛鸭梨的美誉，名气非常大，因此在市场上价格也相应较贵。而有一些商贩往往用普通的青萝卜冒充沙窝萝卜，而我们不知道鉴别的话，就很容易上当受骗了。如何鉴别真假沙窝萝卜呢？

首先，从外形上区别。沙窝萝卜表皮翠绿，萝卜樱子青绿色，萝卜里面的肉也是绿颜色的。而假沙窝萝卜有些樱子是黄色的，里面的肉颜色发白。沙窝萝卜个比较大，直径比较粗，外表光滑。

第二，从口感上区别。沙窝萝卜水分大，非常甜。假沙窝萝卜水分没有那么大，吃起来有些哏。

第三，沙窝萝卜质地较脆，往地上摔能碎成很多瓣，被形容为“一摔掉八瓣”。

第四，沙窝萝卜的上市时间是11月份到来年4月，所以在春节期间会有大批沙窝萝卜上市。如果不在这个时间段，您买到的很可能不是正宗的沙窝萝卜。

沙窝萝卜外形叶簇直立，叶色暗绿，叶脉浅绿色，中肋，部稍细瘦，尾端渐膨大，地上部暗绿色，入土部分白色，外形均匀整齐，表皮光滑细腻，颜色翠绿。其特点是皮薄肉质翠绿，口感细腻，甜辣可口，水份充足，味如水果。历来有“沙窝萝卜赛鸭梨”之誉。

沙窝的青萝卜为什么这样好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，适合青萝卜的生长。离开小沙窝的萝卜地，一样的种子，一样的管理，一样的流水浇灌，也种不出沙窝萝卜“赛鸭梨”的性质和品位来，怪就怪在这里。这也许就是一方水土养一方人，一方水土出一方特产的佐证吧。

（作者： 来源：）