小黄牛养殖技术的书(小黄牛)与圈养的黄牛区别主要有三方面:牛的个头小，一头1岁半的小黄牛净肉不过二三十斤;牛的饲养完全野放，牛性特别凶猛，而且原生态没污染;小黄牛经常喂盐巴，而且吃各种树叶长大，其中难免有一些草药，因此牛肉特别补，而且肉质更加结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。由于肉质好，不需要太多调料和加工，肉味自然而美，多吃不腻。吃的是12个月18个月牛龄的牛，带皮吃，牛皮脆而
小黄牛养殖技术的书
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(小黄牛)与圈养的黄牛区别主要有三方面:牛的个头小，一头1岁半的小黄牛净肉不过二三十斤;牛的饲养完全野放，牛性特别凶猛，而且原生态没污染;小黄牛经常喂盐巴，而且吃各种树叶长大，其中难免有一些草药，因此牛肉特别补，而且肉质更加结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。由于肉质好，不需要太多调料和加工，肉味自然而美，多吃不腻。吃的是12个月18个月牛龄的牛，带皮吃，牛皮脆而爽。据说举重队在海南集训时，每天都点名要吃野黄牛，因为野黄牛让举重队员吃了长力气。
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从出生到断奶bai牛犊的饲养
以液体食物du为主要饲料的新生牛犊和小奶牛与zhi成年反刍动物不同，因dao为它们还只有一个胃即真胃发挥功能。当小牛吃牛奶或代乳品时，食道沟闭合使牛奶避开网—瘤胃直接进入真胃。然而开始饲喂食物后，食道沟逐渐失去功能，瘤胃中的细菌群系开始建立，且瘤胃壁开始发育，终由于瘤胃中微生物群系的建立和生长，小奶牛便可使用并消化纤维性饲料，观察到2—4个月龄的小奶牛反刍即可断定瘤胃已具有功能。随着年轻奶牛的生长，所需要的畜栏面积和饲喂空间显著增加。此外许多管理措施(包括接种、、人工授精、体高和体重测量等)也需要额外空间，圈养较大年龄育成奶牛的设施应符合它们的要求并便于饲养人员工作，较大年龄育成奶牛的畜舍特点应便于：饲喂、铺垫草和清理卫生、动物移动和上枷套。因此尽早地提供和饲喂固体食物、创造良好环境可加速瘤胃的发育和早断奶(5—8周龄)。
在当前农业产业结构调整中，许多养殖户把目光转向时间短，的鲁西黄牛育肥项目。为使鲁西黄牛育肥产生经济效益，结合多年的实践，为大家介绍小黄牛养殖育肥的四个重要环节，快一起来看一看吧
1、选购架子牛“五要”
(1)品种上要选择优良肉用品种。
(2)性别上要选购未去势的公牛，与阉牛、母牛相比，未去势的公牛增重快。
()年龄上要选1～2.5岁的良种杂交牛，这一时期主要是长肉，沉积脂肪，一般经100天育肥体重可达500～600kg，经济效益显著。地方品种黄牛应选1.5～3岁。老龄牛采食、消化吸收能力弱，饲料利用率低，不宜用作育肥。
(4)体重上一般选择300～400kg的架子牛，这种牛经3～5个月肥育，体重可达500kg以上。
(5)选购的牛要健康无病，体型发育良好。选择精神状态良好，鼻镜湿润，双目明亮有神，被毛光亮，皮肤富有弹性，口大而方，反刍正常，采食量大，胸宽深，身躯长，四肢粗壮，大骨架的牛。
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