炸辣椒油的做法
材料：辣椒粉 30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大葱1段、八角 1枚
做法：1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。
2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。
3、继续加热油至冒出少量油烟，
一炉多用烤全羊炉供应商
炸辣椒油的做法
材料：辣椒粉 30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大葱1段、八角 1枚
做法：1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。
2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。
3、继续加热油至冒出少量油烟，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀。
4、继续加热油至冒出大量油烟，将剩余的油全部淋在碗中，并迅速搅拌即可。
餐饮业的发展，使同业之间的竞争压力逐步增大，很多餐饮人都为此绞尽脑汁提高竞争力。追寻特色成为提升竞争力的核心，而风味的特色烤羊已经成为很多餐饮门店提升特色核心竞争力的致胜法宝，但很多人不能完全“驾驭”烤全，其根本原因不在于烤羊菜品本身，而是受限于配方。做法：1、把羊肉洗净，切成小块，元葱切末，用胡椒粉、盐、木瓜粉、咖喱粉、味精把羊肉与元葱末拌匀，腌制2-3小时。很多店以烤羊排或羊腿为主打，再搭配一些烤串或凉菜，颇受食客喜爱。
其实烧烤肉食的这种吃法，在全世界各个民族中都有，换句话说，是人类共同的一种美食方式，比如我们熟悉的韩国烧烤、巴西烧烤什么的，这不奇怪，因为对人类而言，自从学会用火，早吃的熟食肯定就是烧烤的，而会是醋溜、红烧或者粉蒸。这也是为什么很多人平常可能对肉食的胃口一般，但是一见到烧烤的肉就会垂涎欲滴；为什么很多人平常不吃羊肉，但是却会吃烤羊肉——吃烤肉的记忆已经镶嵌在我们遗传基因中了。烤羊肉串配方：羊肉类100克、洋葱10克、鲜姜10克，花椒水少许、花椒面3克、辣椒面5克、精盐10克、西红柿100克、酒50克、鸡蛋100克、标准粉50克、白糖少许。
从这个角度讲，烤肉，是全人类共同的美食起源。
烧烤羊肉串配方与制作
(1)选用新鲜的羊腿肉一斤，切成三角形的丁状。
(2)配料：葱姜末适量，鸡蛋一个，特鲜一号1勺，嫩肉粉2勺，淀粉一两，精盐半勺，香油少许，麻辣臭干料1勺，味精1勺，配齐后，搅拌均匀，腌制30分钟。
(3)腌制后，用铁签子穿串，串约10公分左右，穿好后放在干净的盘子里备用。
(4)待肉串烤干后，刷上一遍飘香油，两面都要刷，大约两分钟，待肉串起泡时，撒上辣椒面，孜然粉即可食用。
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