面对于的老百姓来说是再熟悉不过的饮食方式了，面条在我国已经有千百年的历史。这香味散着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、CuanCuan（陕西话，只有发音，找不到相对应的字）的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓余香。无论男女老幼，从的皇家，到平头老百姓，每一个人的心中都有着难以割舍的面条情结，
陕西面食加盟
面对于的老百姓来说是再熟悉不过的饮食方式了，面条在我国已经有千百年的历史。这香味散着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、CuanCuan（陕西话，只有发音，找不到相对应的字）的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓余香。无论男女老幼，从的皇家，到平头老百姓，每一个人的心中都有着难以割舍的面条情结，记者从特色面食加盟十家的赵家腊汁肉那里得知，面条在国内的餐饮市场上占有着相当大的比重。而老百姓对于面条的喜爱程度，也一定是超乎大家的想象。甚至有人说，的老百姓对于吃面可以说是到了一种入迷的境界。
虽然吃面的方式和方法有着不尽相同的做法，可无论是在南方还是在北方，大家都有着吃面条的习惯。比如北方的比较具有代表性的特色面条是炸酱面，冷面，而南方今年来比较火爆的像重庆小面，麻辣面，担担面等等。
餐饮创业多种多样，如何选择才是为明智呢赵家腊汁肉在国内面馆加盟行业中属于榜首的位置，之所以能做到这一点主要原因还是来源于其稳定的推进和对每一个连锁加盟商一如既往的运营与管理的扶持。在当下创业热潮的影响和各种创业福利政策的推动下，越来越多的商家开始将目光投向餐饮行业的小微创业，希望借此创造属于自己的理想事业，收获可观的财富利润，而在的选择上，人们往往会犯难，而根据市场反响和相关数据显示，在各种各样的美食中，西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司创业旗下的往往占据前沿地位，收到多的好评和推荐，那么究竟是什么优势使得西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司创业能够脱颖而出，遥遥居首呢
4.面要用手擀面。
面要做到韧、劲道，沸水出锅有光泽。通常是生面做好，揉团，蒙上湿布方五六个小时候才擀，这样面有韧劲，易于擀薄切细，沸水出锅有光泽，面劲道滑润。
5.配汤：
选铁锅更好，注清水，旺火沸腾，放入肉臊子，再让水沸腾。后将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅，并根据需要再行调味，旺火滚沸后文火热之，加漂菜。再加上陕西山多水少，南北温差大，所以也就形成了杂粮多的种植习惯，这也对陕西面食的形成奠定了一个物质基础。汤要注意色正，即红，鲜，亮。汤味也可根据口味微调，但要保持酸、辣、鲜基本口味，汤成。将热汤浇到刚出锅的面上即成一碗汤滑味鲜、香美可口的臊子面。配汤是臊子面的关键所在，所谓一碗面，七分汤，汤很重要。
以上即为臊子面的基本做法，而要做得一手地地道道的臊子面，要注意许多细节，炒肉臊子和配汤时尤为重要。岐山臊子面味以酸辣为主，要在配汤时注意。关中其他地方依据也有各自口味。一般而言，越靠西的地方醋放得越少，越靠南的地方辣椒放得越多。
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