滤油装置：
吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还会滴漏污油，所以一般都设有滤油装置。滤油装置有这样几种：做成单层或双层铁丝网，装在吸入口之前，可定期拆下来清洗;迷宫式滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期拆下来清洗，过滤效果比前种好;利用风机的离心作用将油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出来，这种比较实用，清洗次数少。厨房基本电器配置有什么要求1、灶具：通常家
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滤油装置：
吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还会滴漏污油，所以一般都设有滤油装置。滤油装置有这样几种：做成单层或双层铁丝网，装在吸入口之前，可定期拆下来清洗;迷宫式滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期拆下来清洗，过滤效果比前种好;利用风机的离心作用将油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出来，这种比较实用，清洗次数少。厨房基本电器配置有什么要求1、灶具：通常家庭选择的是双口灶，分独立台面式与嵌入式，但独立式已经较为少见，目前还有一体式的环保灶具，兼容了抽油烟机与灶台、橱柜、消毒柜等多种功能。
厨具厨房设备的要求;
厨具厨房设备的能源效率等级中的全压效率表示引擎盖有效利用电动机电源的能力，待机功率和关机功率会影响设备的功耗指标，而正常的除臭率可以直接表明该产品已投入使用。能源效率评估是一项市场准入通行证，可提高进入市场的门槛。可以看出，目前的能效等级标签对消费者的购买行为有一定的影响，因此在市场上存在着不正确的能效现象。在60℃热水力多次清洗，能够使餐具表面的残留，油腻去除干净，并且还能杀1死大肠杆1菌等常见病毒和病菌，从而有利于人体健康。针对这种现象，地方质量控制机构相继建立了有关节能类的详细项目，并严格执行，为实施商用电磁炉新的节能标准提供了有效保证。
厨房的设计
厨房的设计决定了厨房工作环境的质量，为厨房创造了清洁，舒适，安全的工作环境，可以大大提高厨房工作人员的工作效率。这也符合运营商的利益。设计师还应该根据设计概念和设计技巧来优化设计方案。有制冷设备，相应的，也就有保高温设备金旺为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。充分考虑各种因素，在保证厨房科学合理设计的前提下，方便各类工作的协调配合，设备，操作使用方便，通风排烟的设计，降温并应降低噪音，照明和照明以及卫生和清洁。
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