蔬菜配送前的准备
土豆：加工方式：翻筐（挑拣）、加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）。装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须提手横杆）。
粮油蔬菜配送
蔬菜配送前的准备
土豆：加工方式：翻筐（挑拣）、加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）。装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须提手横杆）。
小芋头加工标准：呈深褐色、个体均匀、无泥土、不发面和发芽变色。板栗加工标准：表皮坚韧无干枯、呈褐色、大小均匀、果肉呈黄色、无缩水、无虫眼。冬笋加工标准：呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形，根部切割整齐，手掐脆嫩，每袋约500-600g。蒿子杆加工标准：叶片绿色点、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩、无腐烂、无枯萎。
蔬菜食用的注意事项
菠菜：。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集。本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为盐。方法：不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。木耳：叶啉类光感物质。新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤、水肿和疼痛。
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