科学研究再证明——素食击退6大疾病
1、防范
由于天然含有低丰满脂肪、高纤维、及许多的植物生化素，素食有助于防范。在英国和德国进行的大规模研讨标明，与肉食者比较，素食者的发病率约低40%。在美国，对复临安息日会成员的研讨标明，那些防止肉食的人患的风险明显减小。相同，像在我国等以植物性饮食为根本饮食的，的发病率要低许多。
幽默的是，遵照西方以肉食为基础饮
素食餐厅位置
科学研究再证明——素食击退6大疾病
1、防范
由于天然含有低丰满脂肪、高纤维、及许多的植物生化素，素食有助于防范。在英国和德国进行的大规模研讨标明，与肉食者比较，素食者的发病率约低40%。在美国，对复临安息日会成员的研讨标明，那些防止肉食的人患的风险明显减小。相同，像在我国等以植物性饮食为根本饮食的，的发病率要低许多。
幽默的是，遵照西方以肉食为基础饮食的日本女性患的可能性是信仰更传统的以植物为基础饮食的妇女的8倍。
肉类和乳制品是多种，包括结、、和的原因之一。
哈佛大学对成千上万的妇女和男人的研讨标明，常常食用肉类使患结的风险增加约300%，高脂肪的饮食也促进身体发生雌，尤其是雌二醇。与雌二醇水平的升高有关。
近的一份陈述指出，食用动物脂肪的一组绝经前妇女的发病率比食用动物脂肪少的一组妇女高三分之一。(植物脂肪无此不同)。
剑桥大学的另一项研讨也标明高丰满脂肪的饮食与相关。一项研讨标明乳制品与风险的有关。分解乳糖(牛奶里的糖)成为半乳糖的过程明显损害。每天吃肉使肿大的风险增加二倍，定时饮用牛奶则风险增加一倍，而不常常食用蔬菜则使风险增加近三倍。
素食者防止摄食与有关的动物脂肪，并获得了丰盛的纤维、，和的植物生化素。此外，分析显示素食者的血液含较高水平的“天然细胞”。这种白细胞专门攻击癌细胞。
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4、防范和反转
透过低脂肪素食加上常常运动，非胰岛素依靠型(成年发病型)可以得到更好的操控，有时甚至可以完全恢复。
低脂肪、高纤维和多複合碳水化合物的饮食可以让胰岛素更有用地发挥作用。人可以更简略地调度血糖水平。
素食虽然不能消除甲型人(胰岛素依靠型)对胰岛素的的需求，但往往可以减少胰岛素的使用量。
一些科学家以为，胰岛素依靠型可能是由自体对乳制品蛋白的反响引起的。
5、下降胆，和骨质疏鬆症的构成时机
现已证明素食可以减少和胆的构成时机。高蛋白质，尤其是高动物蛋白的饮食，往往会导致人体排泄更多的钙、草酸、和尿酸。这三种物质是的首要成分。英国研讨人员建议有倾向的人应该茹素。
美庭医师学会指出，高动物蛋白摄入量是在美国和其他发达高发的首要原因，并建议透过约束蛋白质摄入来防范。
相同，高胆固醇、高脂肪的饮食，即典型的以肉为基础的饮食与胆的构成有关。食用肉类的妇女患胆的风险是茹素妇女的两倍。
出于许多相同的原因，素食者骨质疏鬆症的风险较低。由于动物制品形成钙从身体内排出，吃肉会促进骨质流失。在以蔬菜为首要饮食(没有乳品摄入)的，骨质疏鬆症不如美国那麽常见，虽然他们钙的摄入量美国人。
钙很重要，但并没必要从乳制品中摄入钙。
吃素食到底好不好？
素食其实分为许多种，并不是人们口中所谓的什么肉类、蛋类都不吃，素食中，有一类是严守素食，也便是全部由动物制造而成的食物都不吃 ，其间包括奶类、奶酪等；另一类是奶蛋素食，这类人群不直接食用肉类，但是会摄入蛋类以及奶类；还有一种属于鱼素食，是偶然会食
尽管说长时间素食主义者对健康不利，但是短时间也未尝不可，但是也要留意遵从健康素食的原则：
虽然素食主义人群对脂肪拒之千里，但是脂肪也要补偿，恰当的脂肪摄入可以帮忙人体坚持性，假设坚持素食那么就要多吃橄榄油、坚果等等，可以为身体补偿必定的饱和脂肪。
素食留意人群一日三餐傍边都要补偿必定的全谷物，比如糙米以及燕麦等等，可以为人体供给所需求的高纤维素。
除了脂肪和谷物，素食主义要留意摄入必定量的奶类以及蛋类可以补偿蛋白质，豆类产品也要多吃，可以帮忙补偿植物性食物所短少的特别蛋白质。
终，大家在饮食上必定要确保饮食的多样性，假设可以也需求补偿一些功能性的补偿剂，比如钙元素以及铁元素等等。期望大家“理性”茹素，拥有一个健康的好身体。
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