适合与陈醋一起做的五种菜
一、异味较大的食物
醋有去除异味的作用。例如炖鱼炖肉的时候放醋，可以解除腥味，增加香气;炒腰花的时候加点醋可以减轻腥臊味;烹调羊肉加入少量醋，有助去除膻味，同时提高它们的鲜味。
二、凉拌菜
拌凉菜时加点醋能增进食欲，保护维生素c和b族维生素，促进钙、铁离子的吸收，此外还可以减少盐的用量。
三、紫
老缸牌香醋生产商
适合与陈醋一起做的五种菜
一、异味较大的食物
醋有去除异味的作用。例如炖鱼炖肉的时候放醋，可以解除腥味，增加香气;炒腰花的时候加点醋可以减轻腥臊味;烹调羊肉加入少量醋，有助去除膻味，同时提高它们的鲜味。
二、凉拌菜
拌凉菜时加点醋能增进食欲，保护维生素c和b族维生素，促进钙、铁离子的吸收，此外还可以减少盐的用量。
三、紫红色的蔬菜
茄子、紫甘蓝等紫红色的菜肴富含花青素，花青素在酸性条件下呈现出漂亮的紫红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑。
四、排骨和鱼
动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。
在熬鱼汤、炖排骨汤时加点醋，能够促使其中的钙进入汤中。
五、1不易煮烂的食物
炖海带时可以加醋，因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快炖烂了。
为你介绍醋的12大的功能
1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。
2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。
3.老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。
4.喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。
5.喝点醋，能醒酒。
6.鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨1刺酥软，顺利咽下。
7.发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。
8.切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。
9.理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。
10.洗头发时，在水中加一点醋，可以防止1脱发，并使头发乌黑发亮。
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