蘸料台定做蘸料的搭配
火锅是个很神奇的东西，只要提起来就会让人心里开始痒痒，嘴里充满想象。火锅特有的饮食体验和口味几乎没有人可以抗拒。火锅店小料台椅所采用的线条应该圆滑流畅，呈现圆形或是弧形收边的火锅店小料台是好的，不仅如此，它的表面处理还要非常的细腻，在购买的时候可以用手晃一晃火锅店小料台，如果感觉到有些松动的现象，这样的家具则千万不可取。随着现在生活水平的提高，吃
蘸料台定做
蘸料台定做蘸料的搭配
火锅是个很神奇的东西，只要提起来就会让人心里开始痒痒，嘴里充满想象。火锅特有的饮食体验和口味几乎没有人可以抗拒。火锅店小料台椅所采用的线条应该圆滑流畅，呈现圆形或是弧形收边的火锅店小料台是好的，不仅如此，它的表面处理还要非常的细腻，在购买的时候可以用手晃一晃火锅店小料台，如果感觉到有些松动的现象，这样的家具则千万不可取。随着现在生活水平的提高，吃火锅的频率也在增长，各大火锅店门口等候、排队的现象早已习以为常。火锅的口味不仅在于锅底本身，还来自于蘸料。蘸料必须依照火锅的口味来精心配制。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点，深受广大用户的好评。
蘸料台定做
博兴冠威制冷设备集科、工、贸为一体，拥有一批中、设计人员；拥有国内的生产设备、采用的生产工艺、严格的质量控制体系和现代化的管理方式，加上生产技术工人严格的培训，确保生产的每一台产品。2、冷柜下方自助碗碟区取用方便，带灯光展示效果好，可根据客户需求位置定做尺寸。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点，深受广大用户的好评。
川渝火锅的蘸料以油和蒜泥为底，油碟可以吸收一些辣味。至于这油是香油、麻油还是芝麻油，每人都有自己的选择。
四川火锅的油碟还会再加入耗油、香菜、葱等提味。另外，川渝火锅的共同点是都有干碟，主要是辣椒粉，再加上味精和盐调味。
吃四川、重庆的火锅，哪怕明知不能吃辣，很多人依然愿意跑去点，一边喊着辣一边又忍不住继续吃，体味一场由辣带来的快感。
现在很多火锅店，都使用蘸料自助的形式，方便顾客自己按照自己的口味来调配适合自己的口味的醮碟，下面罗列火锅蘸料的配置方法。
1、辣味素菜酱料
配制：芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。
适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料
配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。
适合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料
配制：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。
适合：此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、豆腐等主料。
4、怪味料
配制：红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。
适合：此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
5、乳腐汁料
配制：乳腐+糖+味精+白酒+盐。
适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
6、麻酱料
配制：芝麻酱(或花生酱)+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。
适合：配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
7、姜汁料
配制：姜+醋+糖+生抽王+盐+味精。
适合：此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺等。
常见火锅类别有：
涮羊肉：顾名思义就是以羊肉为主，一般来说使用传统的炭火铜锅风味，涮羊肉的蘸料配方较为特殊，北方人食用较多。
酸菜白肉锅：通常以五花肉和自渍的酸白菜为主，蘸料和涮羊肉一样。真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠，在东北的冬天，是没有人能缺了它的。
牛肉丸子锅：是以传统的炭火铜锅为主，红烧牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容，北方清真食用的多。由于清真民信教的关系，所以牛肉丸子锅里必须没有猪肉，而且无任何蘸料。
麻辣锅、鸳鸯锅：四川人发明的麻辣锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主，极辣与极麻，后来传到别的地区，并不以毛肚为主，各式材料皆可入锅，称之为麻辣锅。在日常生活里渐渐养成使用温开水的习惯，对保障人体的健康，具有不可小看的作用。而“鸳鸯锅”的出现则是给许多不吃辣的人多重选择。在四川，传统用的锅子是生铁锅，在桌子中间，无论多少人吃过，汤都不换，只加汤，蘸料是简单的麻油，因为锅底的口味实在是太重了。
粤式打边炉：广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽（广东说法：酱油）为蘸料。在潮州、汕头一带，以各式丸子为火锅，尤其是牛肉丸子，极有咬劲，风味特殊。
冈山羊肉炉：以带皮的羊肉为主，配上中药材，蘸料以辣豆瓣酱或豆腐乳为主，地道的台湾风味，香肉炉也可用同样的做法。
素食锅：以各式蔬菜、蕈类、豆制品为主，通常以黄豆芽与笋为高汤底，是吃素的专属。
砂锅类：砂锅鱼头有代表性，还有什锦砂锅、砂锅豆腐等都有不错的风味。
药膳火锅：以中药材为补，可用排骨、鸡肉为主体，蘸料简单，较强调中药材的滋补效果。
台式海鲜炉、姜母鸭、烧酒鸡：地道台湾风味，以海鲜、鸭、鸡加上各式调味料，主题表现明显且各具风味。
山珍菌汤锅：根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。
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