素食，你吃对了吗？
素食增加进食量
由以上剖析可知，人体体重改变与否取决于摄入的总能量与消耗之间是否平衡，而不与肉食仍是素食有关。并且在生活中，我们常常会发现，许多素食者进食量比食素前明显增多。不吃肉类以及加工品，但吃膨化食品、薯条等零食，也会摄入较多热量。
不食肉，较易使人产生饿的感觉。人们在进食肉类后，在肠道内能产生一种肠抑胃素，使得人体产生一种饱
吃素食的好处
素食，你吃对了吗？
素食增加进食量
由以上剖析可知，人体体重改变与否取决于摄入的总能量与消耗之间是否平衡，而不与肉食仍是素食有关。并且在生活中，我们常常会发现，许多素食者进食量比食素前明显增多。不吃肉类以及加工品，但吃膨化食品、薯条等零食，也会摄入较多热量。
不食肉，较易使人产生饿的感觉。人们在进食肉类后，在肠道内能产生一种肠抑胃素，使得人体产生一种饱腹感，并且肉类含有丰盛的蛋白质和脂肪，不易消化，使得吃肉更耐饿。素食者会经过增加主食摄入和食用零食的办法来消除饥饿感，而许多零食，如油炸类食品以及坚果类是高能量食物，素食者每天获取的总能量并不一定少于一般人群。
烹调办法影响能量凹凸
我们说素食是低能量食物，往往针对的是未加工的食物，如蔬菜，而一旦经过烹调加工，实际从素食中获取的能量可能会更高，这首要取决于烹调办法，素食的烹调办法决议其热量及脂肪含量。
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如何吃素食更健康
1、缺少蛋白质
通常来讲，素食者缺少的养分物质就是蛋白质，一般蛋白都存在于动物性食物肉、鱼、蛋、奶傍边，蛋白更简单被人体吸收，而植物性食物傍边只有大豆的蛋白质是蛋白，假如素食者豆制品摄入不够，就很简单缺少蛋白质。
2、铁等矿物质缺少
植物性食物傍边，铁含量虽然不错，但铁的吸收率却极低，远不如肉类食物，尤其是红肉、等。所以素食者简单缺少铁元素，形成缺铁性。
3、维生素B12缺少
维生素B12几乎只存在于动物性食物傍边，关于素食者而言很难补充到，而维生素B12缺少又不简单发觉，当症状出现时往往为时已晚，所以素食者尤其要留意维生素B12的补充。
4、油脂过量
由于植物性食物没有动物性食物口味好，素食者往往喜欢用大量的油来弥补植物性食物风味的缺乏，往往导致油脂摄入过量，发生肥壮、高等病症，反而对健康发生不利影响。
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素食主义者需要补充哪些营养
一、素食主义者容易缺少哪些养分素？为啥？
素食主义者容易缺少哪些养分素，与坚持素食的品种有关系。现在的素食主义者大概能够分为：全素、蛋奶素（蛋奶是吃的）、奶素（喝奶）、蛋素（蛋）等。
全素是出现养分素缺少的，尤其是蛋白质、n~3脂肪酸、维生素B12，D，矿物质钙、铁、锌。为啥容易缺少呢？
二、素食者怎么吃，补偿养分短板？
素食者的饮食搭配需要必定的才智。关于素食者的膳食指南，以下几个关键引荐关于补偿养分缺乏是重中之重：
1、谷类为主，食物多样，适当添加全谷物
相关于精密加工的百米白面，全谷类的B族维生素、矿物质等含量更“”，素食人群需要适当添加。
主张全素人群每天摄入谷类：250~400克，其间全谷类120~200克。
蛋奶素全谷物：225~350克，其间全谷类100~150克。
而一般人群每天全谷类在50~150克比较适合。
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