餐饮厨房的储藏设备
餐饮厨房的储藏设备分为器物用品储藏和食品储藏两大类。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。其特点是各种产品，规格，功率，容量等方面都比国内厨房设备大得多，价格相对较高，重点是整体厨房，金属部件全部采用不锈钢制造商用厨房设备分类，商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。食品储藏分为冷藏和非冷储藏
厨房厨具设备
餐饮厨房的储藏设备
餐饮厨房的储藏设备分为器物用品储藏和食品储藏两大类。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。其特点是各种产品，规格，功率，容量等方面都比国内厨房设备大得多，价格相对较高，重点是整体厨房，金属部件全部采用不锈钢制造商用厨房设备分类，商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。厨房装修设计可以因地制定考虑不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面等储藏设备。
厨房电器的保养方法
厨房是我们日常生活中烹制菜肴饭食之处，是家居生活中不可或缺的一部分，而厨房电器又是厨房中的一大品类，必须保养好厨房电器。消毒柜：尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长消毒柜使用寿命。大型厨房设备在雇佣设计师设计厨房时，必须充分考虑用于冷冻和冲洗的原材料。同时应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电使用，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件。
厨房电器的保养方法
抽油烟机：使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证抽油烟机的抽吸能力；为避免噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对抽油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及抽油烟机内表粘油过多；不要擅自拆开抽油烟机清洗，应让厂家的人员进行操作（现在的侧吸式烟机就可以省了拆机这步，很方便哦）。商用厨房设备分类：商用厨房设备是指适用于诸如酒店，餐馆，餐馆和主要机构，学校和建筑工地的食堂等用餐场所的大型厨房设备。
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