随着时代的进步，饵块的制作方法越来越便捷。而不变的是饵块带给我们的“年味”。现在年关将至，很多市民都开始疯狂的购买饵块粑粑存着过年啦。我们一起去感受一番，米香四溢的场景吧！
我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“为本，服务至上”作为企业宗旨。欢迎来电咨询！
全自动饵块机
随着时代的进步，饵块的制作方法越来越便捷。而不变的是饵块带给我们的“年味”。现在年关将至，很多市民都开始疯狂的购买饵块粑粑存着过年啦。我们一起去感受一番，米香四溢的场景吧！
我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“为本，服务至上”作为企业宗旨。欢迎来电咨询！
炒饵块
对于云南人来说，饵块用来炒着吃是日常生活中常见的一种做法了。而且每逢过年，炒饵块也是每户云南人家饭桌上必备的一道佳肴，其地位，和北方的饺子差不多。
说到炒饵块，云南腾冲的“大救驾”可是饵块家族中的代表。它不仅是腾冲美食的一块招牌，而且也成为了云南美食的一面旗帜。说到这个“大救驾”还有一段历史的典故。据说明朝灭亡后，李定，刘文秀等大西军于1656年拥永历帝朱由榔辗转来到昆明。
饵块本身必须是由本地大米压制而成，具有红土高原特有的糯香，经过明火烤制后，产生了一种夹杂了大米与烟火混合而成的特有清香，入口的时候，既有糯食黏黏的口感，又有经过压制后韧性的牙感。我超爱的是用芝麻与花生磨碎混合之后的制甜酱，涂在雪白的饵块上，然后折叠成为半圆形，入口的时候，米香、花生、芝麻、甜酱混合而成一种浑然天成的口味，既美味又友好地蔓延到口中，拥抱着每一个味蕾，甜而不腻，香而不冲，糯而不粘，韧而不硬。
腾冲地区生产的饵细糯、色白、有筋，将饵切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱、菠菜、西红柿、糟辣子、鸡蛋等炒香，加入少量肉汤焖软，再用精盐、酱油、味精调味。后用酸菜和肉汤再煮成一碗汤，和装在盘中的饵一同上桌
盘中的炒饵红、绿、白、黄相映，软糯烫进食时伴之喝上几口青龙过海汤（酸菜汤），食欲大增，胃口顿开，酸菜汤内的有机酸和酶类有帮助消化吸收的作用，因此对初来乍到的外地人，吃了“大救驾”同样倍感可口，并无不适之感。
（作者： 来源：）
