公司旗下有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享酱烧猪蹄材料：
酱烧猪蹄猪蹄调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽后捞起。2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～
烤猪蹄技术培训
公司旗下有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享酱烧猪蹄材料：
酱烧猪蹄猪蹄调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽后捞起。2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。适量食用猪蹄，能够让冠状动脉的弹性恢复，从而给身体提供更多血液，血液的循环能力也会有很大提高。6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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烧烤店在冬天时候要引入新的元素
众所周知，夏天大家喜欢烧烤，冬天大家就喜欢打火锅。所以，开烧烤店的在冬天时就可以转变为打火锅，来应对这个烧烤淡季。准确来说就是缩小烧烤的经营而去扩大适合冬天吃的美食，这样才能避免烧烤店铺的生意惨淡的情况出现。顾客在选择烧烤加盟店的时候，考虑的首要因素还是烧烤的口味，因此一个好的产品对于吸引顾客是有着很大的帮助的，而且也可以给烧烤加盟店带来一个好的口碑。作为投资者一定要多多的学习，适当了引进一些当地特色小吃或者适合在冬天喝的汤，这样才能吸引更多的人前来消费。
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烧烤加盟的好处有哪些
对于加盟的这样的一个形式而言，相当于经营者自己有着一个上司。这样的一个上司能够帮助自己，教自己怎么去经营一家烧烤店，教自己怎么去做烧烤。对于新手而言，或者是新开店面的经营者而言，在很大的一个方面是有着非常大的帮助的。衢味鸭先知与您分享烧烤店在冬天的时候可以搞促销和送外卖烧烤店在冬天的时候，适当搞一些促销活动是非常有必要的。对于自己店面的长久经营和前期经营也是有着非常大的帮助的。
其次，对于烧烤技术的把握相对来讲，总部是有着自己的核心技术的。对于经营者而言，可能对于烧烤技术还是不太理解的，那么总部会派相关的技术人员进行相应的指导。而创业者在选择店铺地址的时候，需要仔细进行，店铺的地址不能将就，这样对于获取客源也有不少的帮助。对于总部而言，自己的烧烤技术也是经过市场消费者的检验的，所以烧烤的口味也是比较良好的，也是非常值得经营者去经营的。
再之，对于总部而言是有着比较良好的经营流程和手续的，也是有着比较规范的管理程序的。所以对于管理而言，总部是非常到位的。经营者出现任何问题，总部也会及时的进行相应的帮助和解决。
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