质量好的杏仁果仁颜色绿色比黄色的新鲜，储藏时间太久的不宜再食用，有走油变味的现象也不宜再食用。好的杏仁果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是漂过的，不建议购买。
后自然开口的要比机器人工开口的好。在杏仁的成熟过程中，随着杏仁不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的便是成熟的果实。如果没有长熟，果外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，如果仔细观察就
生杏仁片批发
质量好的杏仁果仁颜色绿色比黄色的新鲜，储藏时间太久的不宜再食用，有走油变味的现象也不宜再食用。好的杏仁果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是漂过的，不建议购买。
后自然开口的要比机器人工开口的好。在杏仁的成熟过程中，随着杏仁不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的便是成熟的果实。如果没有长熟，果外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。可以试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。而且自然开口的由于果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少。而出产的杏仁大多个头比较小，其中有一种扁杏仁，比一般杏仁的营养价值要更高一些。
杏仁本身富含丰富油质，外观看似湿湿油油的为正常现象。
杏仁片的特点：
的杏仁片应该是没有苦涩味,有淡淡的杏仁香,就这样吃,也不会感到苦涩,有淡淡的果仁味道。
杏仁片的用途：
杏仁片多用于蛋糕面包中，也是五仁月饼不可或缺的原料，也可做西点装饰。
杏仁是市面上很好的干果，喜欢吃的人们是很多的，杏仁当中有很多的营养物质，对人们的身体健康方面有很好在用，人们除了直接吃杏仁之外，还会用杏仁做成其它的形状来吃，那么杏仁片怎么做好吃？
杏仁片怎么做好吃
一、用料：主料：低筋面粉60克。辅料：鸡蛋清50克、北杏仁适量、调料：黄油50克、糖粉60克。
二、做法：
1、黄油软化，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀，黄油不要打发。(其实我觉得用橡皮刀可能更好使一点)。
2、倒入蛋白，继续用蛋抽搅拌均匀，不用将材料打发。
3、筛入低筋面粉
4、用橡皮刀拌匀成为面糊，这时面糊挺有光泽感的。
5、烤盘铺油纸，用汤勺挖一小坨面糊倒在油纸上，汤勺背面沾水，然后把面糊压扁摊平，尽量薄一点，面糊之间留一点空隙，然后把杏仁片不重叠的放上去。(君之用的是杏仁瓦片的模具，没有模具就用汤勺压一压好了，这样做出的杏仁饼没有规则形状，也很好看的汤勺背面沾水是为了不沾面糊，我实际操作中还是有点点沾，需要不停的沾水)。杏仁皮去皮方法：1、找一个足够大的平底锅，加一半的水，加热到沸腾。
6、烤箱预热180度，中层，5-8分钟，烤的时候要注意察看，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。出炉后放在晾网上去高热，然后就可以吃啦，吃不完的用密封罐密封保存。
食用杏仁有哪些注意事项
食用杏仁有哪些注意事项
1、杏仁中含有一定的毒性物质，所以不宜大量食用。
2、在食用杏仁之前，加热煮沸，能消减其中的有害物质。
3、患者、产妇、幼儿、以及体质湿热的人群不宜食用杏仁。
4、杏仁不宜与小米、栗子、菱角、猪肺等食物同食。
5、杏仁不宜与黄芩、黄芪、葛根等同用。
杏仁具有保健身体的作用，能够增体的认知能力，并且还可以起到保护记忆力，可以有效避免记忆力下降，能够延缓大脑的衰老速度，而且纤维中含有人体所需要的各种氨基酸，能够提高生活质量，可以降低患病的风险，能够起到保护心脏的作用，能有效预防的发病，杏仁有四大保健功效。烤的时间和杏仁的大小，烤箱各类都有关系，下面是具体方法：1、黄油提前软化。
女人吃杏仁的好处和坏处有哪些杏仁有营养,大量服用却有危险
女人吃杏仁的好处和坏处有哪些？好处三、增强身体健康生活中经常吃点杏仁，能有效调节人体的酸碱度，增强身体健康。杏仁有营养，大量服用却有危险
不仅是一味中医上常用的中药，同时在生活中，也是一种深受朋友喜爱的坚果零食，杏仁中含有丰富的营养成分，但是杏仁虽营养，食用过多对健康也有很大的危害，那么女人吃杏仁的好处和坏处有哪些呢千味马上来为大家解答。
杏仁中含有丰富的挥发油和维生素成分，时常吃一些杏仁对于女性来说，具有滋润肌肤、美容养颜的作用。
2、润肠
杏仁中含有大量的油脂，适量食用有润肠，预防的作用。
3、帮助减肥
适量食用杏仁能有效减少人体对于脂肪的吸收，对于减肥的女性来说，适量的食用杏仁对于减肥有着不错的辅助作用。
（作者： 来源：）
