古往至今，白酒在酒类中占有相当大的影响力。白酒的产业也是非常大的，而民族居多，每个民族对于白酒的风俗文化也不尽相同。地道纯正的白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造。白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。5下缸糖化经凉冷加曲药后的饭醅即可迅速入缸(槽)培菌糖化,每缸装料在25～35kg,在有利的有氧条件下培菌糖化,经过25～35小时后,菌体开始生长,代谢产生热
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古往至今，白酒在酒类中占有相当大的影响力。白酒的产业也是非常大的，而民族居多，每个民族对于白酒的风俗文化也不尽相同。地道纯正的白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造。白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。5下缸糖化经凉冷加曲药后的饭醅即可迅速入缸(槽)培菌糖化,每缸装料在25～35kg,在有利的有氧条件下培菌糖化,经过25～35小时后,菌体开始生长,代谢产生热量,醅温逐渐上升。下面佩池酒莊教您预防白酒跑酒。
先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的头一件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。
把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。
收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞，斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气；不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收藏白酒也一样，头.一关键就是防止“跑酒”。
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