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回味源咸蛋黄 25年保证
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回味源咸蛋黄 25年保证
广州回味源始创于1996年，是广东蛋品行业知l名。25年间，回味源不但积累了丰富的制蛋经验，成为拥有独l家腌制配方、数十项技术专利的传统与新技术结合的型企业；而且企业实力与知l名度也在逐年上升，目前已是五芳斋、轩妈、广州酒家等众多知l名蛋源材料的合作供应商。流沙包咸蛋黄定制
2019年，回味源咸蛋黄出货近200，000，000枚
继17年达到出口备案企业标准后，回味源又陆续通过ISO9001：2015质量管理体系以及危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，并被评为广东烘焙企业以及高新技术企业。凭借技术革新带来的产能跨越式提升，回味源咸蛋黄日产能已突破百万枚。
2019年，回味源咸蛋黄全年累计出货量近2亿枚，服务企业近千家，遍及十数个省。其中，定制化生产的粽子、月饼、蛋黄酥、包点等产品咸蛋黄备受大家好评。有别于其他蛋黄“通用”的特点，回味源可根据不同的产品特点生产专项的咸蛋黄。咸蛋黄与产品的匹配度越高，做出来的产品的自然就越好，也越容易为消费者所喜爱。流沙包咸蛋黄定制
广州回味源蛋类食品有限公司以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，在我司你可以了解到：月饼咸蛋黄哪里有卖的、咸鸭蛋蛋黄怎么做、红心咸蛋黄、咸鸭蛋黄价格、烘培咸蛋黄厂家、咸鸭蛋黄哪家好、咸蛋黄价格报价等的信息。
咸蛋黄粽子的制作方法：
1． 原材料准备好：圆粒糯米比长粒糯米更糯更黏，提前数小时用凉水浸泡并吸足水分，咸蛋黄用的真空包装的，取出来即可使用；粽子叶用新鲜的zui好，我用的是干粽子，提前用凉水浸泡，如果能入锅中煮10几分钟会柔软不易碎；流沙包咸蛋黄定制
2． 将泡糯米的凉水倒掉，倒适量酱油和蚝油拌匀；这一步无需提前做，包之前浸泡就可以；
3． 将粽子叶两端的硬梗和叶尖剪掉，在靠下面1/4处折叠、旋转，成一个小漏斗状，底部收口处要有个折叠，防止形成小洞而漏米；
4． 取适量糯米打底，再放一个咸蛋黄；
5． 再放适量糯米将蛋黄盖住，用手稍用力按压，使表面平整，中间瓷实；流沙包咸蛋黄定制
6． 将上面的叶子折下来，盖住米粒并将周边不漏米，zui后用小绳子捆绑结实，放在锅里；我用电饭煲的“煲汤”程序煮的，1.5小时。
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回味源：从2个维度保证咸蛋黄的安全
1. 蛋源安全：从养殖场选址到饲料定制 从源头保证蛋源安全
相对从市场里收蛋，我们更愿意去养殖场实地考察一下，跟养殖户谈合作，哪怕多给一些钱。目前我们合作的养殖场都处于广东近海养殖区，主要的标准有3个：
第l一：养殖场地要足够大，鸭子数量在1万以上；
第二：养殖场要依山靠水，要三面通风，保证鸭棚内温度适宜、干爽；流沙包咸蛋黄定制
第三：使用定制的饲料，以高于的标准严格保证饲料的安全。
蛋源是一个比较容易被忽视的问题，咸蛋黄受其两方面的影响：鲜度和鸭子的食物。通过我们这么多年来的不断试验，出产3天内的鸭蛋腌制出来的通常更高，蛋黄的成色更好，这也是我们不从市场收蛋的很重要的一个原因。此外，鸭子的食物则是一个内在因素，鸭子吃什么可以直接决定鸭蛋的，我们坚持定制饲料也是因为如此，即便成本会比使用普通饲料要高。
2. 腌制安全：除食l盐、水、黄泥外零添加 确保腌制过程的安全
腌蛋行业并不是一个高科技产业，但咸蛋黄、蛋清等是食品加工行业非常重要的原材料，因而腌制过程的安全是核心问题。在这个过程中，大家zui关心的应该是添加问题，如工业盐、食品添加剂等等。而回味源对这个问题也十分重视，我们传承古法黄泥盐浆腌制工艺，使用的是白玉兰牌精制食l盐、水以及黄泥，并按照我们自己的配方进行调配和腌制，除此之外严禁添
