厨具使用注意事项
铝锅忌长期盛饭菜
铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子;
这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。 长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人
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厨具使用注意事项
铝锅忌长期盛饭菜
铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子;
这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。 长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱，所以，铝锅忌久盛饭菜。也不要使用铝锅炒菜或烧汤。
酒店厨房设备安装的隐患及注意事项
1.机器设备安置重好用
要先在建或更新改造餐厅厨房时，许多老总为追求空间感或便捷消费者参观考察，片面强调设计方案实际效果或买机器设备只重表面，結果买来的机器设备板过薄、质过轻，操作台一用就晃，灶具一烧就臌，电冰箱一不小心就提温。还一些酒店厨房设备看起来新奇、作用超前的，而真实的实际意义不高，如许多国内的运罩、升降机传菜梯等。通常是施工队伍撤走，酒店餐厅筹备工作人员离场，接任的主厨变成机器设备的维修工。
2.不一样特色菜配不一样炉灶
不一样特色菜、不一样设计风格、不一样特点的餐馆商品，对场所的规定和机器设备用品的配置各有不同。不考虑到这种要素，不但制成品口感无法正宗，并且然料、主厨人力资本的浪费都是令人的。
安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水
安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。
安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。
安装水，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。
抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。
安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁1紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否i安装完好。
如今，开放式厨房却让不少人“又爱又恨”。中式烹饪主要以爆炒、煎炸、焖等手法为主，倾向于用“猛火重油”制作美味，烹饪产生的油烟较多。由于没有隔断挡住做饭期间的油烟，开放式厨房的油烟就很容易扩散至其他空间。而高温加热的油烟会刺激到鼻、眼、咽喉黏膜，容易诱发呼吸和消化系统的，比起封闭式厨房，开放式厨房的油烟扩散更容易对家人造成影响。
如何才能所有家庭面临的油烟难题，让厨房放心敞开据了解，厨房设备厂家生产的集成灶采用涡轮增压技术以及低空快吸技术，定制超大直径叶轮，可瞬间产生1020立方米/小时的大风量，进风量更大，排烟更迅速。同时，0.8平方米冷凝加速区和0.1平方米的低空负压区设计，进风口流速高达6米/秒，从根本上迅速解决油烟问题，达到“1秒除油烟”的杰出效果，为你打造清新厨房，令开放式厨房也无油烟困扰。
厨房设备厂家总结，随着生活水平的提高，人们对家装要求也随之提高，尤其是对厨房装修，更加倾向舒适与美观。过去人们的烹饪间大都是封闭式,如今越来越多的业主选择开放式厨房装修，巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间。
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盛万佳（天津）环保科技有限公司
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