配料:新良面条粉250克老面条肥40克碱2克水160克芝麻酱60克温水适当生提取1勺老提取1勺胡椒面条2勺芝麻油30克白芝麻适当生产步骤01用温水给老面条施肥02然后加入面粉形成面团，放在温暖的地方发酵，发酵后加入适当的碱揉捏，用塑料薄膜覆盖松弛03把芝麻酱放在碗里。如果在市场上销售或长期投放，你需要适当地添加少量芝麻油来增加流动性，以便于操作。加入温水、芝麻油、生的、
旋转烧饼炉价格
配料:新良面条粉250克老面条肥40克碱2克水160克芝麻酱60克温水适当生提取1勺老提取1勺胡椒面条2勺芝麻油30克白芝麻适当生产步骤01用温水给老面条施肥02然后加入面粉形成面团，放在温暖的地方发酵，发酵后加入适当的碱揉捏，用塑料薄膜覆盖松弛03把芝麻酱放在碗里。如果在市场上销售或长期投放，你需要适当地添加少量芝麻油来增加流动性，以便于操作。加入温水、芝麻油、生的、老的和花椒面条，用筷子将它们溶解成稀糊状04，将面条卷成大块，将混合好的芝麻糊06涂在面条上，厚度约为2mm05，将面条沿长边卷，用小刀将面条切成所需的尺寸08，向内收拢07，将面条卷成椭圆形09， 拉伸并折叠每个部分3次和10次，然后将其折叠成圆形，用少量水在表面上捏紧捏11，将面团揉到表面上，然后粘上白奶酪ma，然后将没有芝麻的面冲进烤盘12的中间层中烘烤，温度为200度，成品使用20分钟
17、在擀好的饼上放调好的葱油酥，把油酥均匀的涂抹在面饼上
18、用这样的手法，把饼胚从一头开始卷起，卷成长条状就可以了
19、再盖上保鲜膜饧10分钟，这一步很重要，方便下一步的操作
20、饧好的面延展性非常的好，用手就可以轻易的拉伸，而且不会断
21、然后分成10个大小相等的面剂
22、取一个面剂，像这样把两头向中间拍，把封口处捏紧就可以
23、面剂按扁，撒上点白芝麻，面饼上有油，所以芝麻能牢固的粘住
24、用擀面仗擀成牛舌就可以了
25、依次把所有的生胚都做好
26、模具提前放油纸，把做好的饼胚放到烤盘中
黄桥烧饼种类繁多，式样也有所不同，主要反映在多种多样的馅料上，基本的还是酥皮包馅料，表层沾芝麻。今天我做的是其中常见、基本的甜馅和咸馅烧饼，并用圆形和舌形加以区分，也是黄桥烧饼常见的两种形状。香酥与松软同在的饼皮，包裹着或香甜流沙、或咸鲜多滋味的馅料，厚厚的芝麻和酥皮在唇齿间酥松化渣，简直让人把下巴也吞下去了！切好的小面团有不同的层，不会粘在一起，这是用面团做成面片的效果。若不是为了补补一个夏天都不太振奋肠胃，吃起来还真是有点儿“罪恶感”呢！
黄桥烧饼（12个，6甜6咸）
材料：
面皮：
水：面粉250g，猪油25g，酵母粉3g，泡打粉3g，温水150g；
油酥皮：低筋面粉100g，猪油50g，
馅料：
猪肥膘60g，香葱2棵，盐1/2小勺，肉松适量；白砂糖1.5大勺
装饰：
糖水（1大勺清水加糖搅拌融化），芝麻
做法：
1、混合水材料，揉成光滑的水面团，盖上湿布，饧发30分钟；
2、混合油酥皮材料，揉匀包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟；
（作者： 来源：）
