出口肠衣加工企业注册卫生规范
水的卫生
1加工用水应符合生活饮用水和其他相关标准的要求。每年对水质的公共卫生检测不少于两次。企业应定期对加工用水的微生物进行检测，必要时检测余氯含量。
2企业应备有供水网络图。加工用水的管道应有防虹吸或回流装置。
3储水设施应采用无l毒、无污染的材料制成，并有防止污染的措施。应定期清洗和消毒，避免加工用水受到污
火锅料肠衣供应
出口肠衣加工企业注册卫生规范
水的卫生
1加工用水应符合生活饮用水和其他相关标准的要求。每年对水质的公共卫生检测不少于两次。企业应定期对加工用水的微生物进行检测，必要时检测余氯含量。
2企业应备有供水网络图。加工用水的管道应有防虹吸或回流装置。
3储水设施应采用无l毒、无污染的材料制成，并有防止污染的措施。应定期清洗和消毒，避免加工用水受到污染。
肠衣加工企业注册卫生规范
卫生质量体系运行的要求
企业应制定产品标识、质量追l踪和产品召回制度，以保证出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回。
企业应制定和执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要。
企业应制定和实施职工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作。
企业应建立内部审核制度，每半年进行一次内部审核，一年进行一次管理评审，并做好记录。
加强协同管理。3清洁区与非清洁区等不同岗位的人员应穿戴不同颜色或标志的工作服、帽，以便区分。各地检验检疫部门积极主动向当地农牧部门通报、沟通出口动物源性食品兽药残留检测情况，促进了农牧部门、兽药管理部门对生产、销售违禁兽药源头的管理，加大对违禁兽药的查处力度，提高了养殖户的卫生意识，规范了了养殖户、动物饲养场的用药管理。
加强原料采购。目前，大多数猪肠衣生产加工企业都已建立了原料收购基地，对供应商的卫生状况、供应能力和生产体系进行评估，确定了原料合格供应单位，肠衣加工原料来源相对比较稳定，便于进行药品残留监测。
（作者： 来源：）
