天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
我爱吃肉，肉中呢，又偏爱羊肉。去过很多地方，也吃过不少羊肉，虽然不太敢妄自评价到底哪儿的羊肉吃，但就我个人口味而言，我难忘也是迄今为止我认为吃的还是在宁夏盐池吃过的那只滩羊，没有之一。
羊肉抓饭
推荐等级：★★★★
天津羊肉出售
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
我爱吃肉，肉中呢，又偏爱羊肉。去过很多地方，也吃过不少羊肉，虽然不太敢妄自评价到底哪儿的羊肉吃，但就我个人口味而言，我难忘也是迄今为止我认为吃的还是在宁夏盐池吃过的那只滩羊，没有之一。
羊肉抓饭
推荐等级：★★★★★制作难度：★★★★
主料：盐池滩羊肉、胡萝卜、葱、、洋葱、姜、米【生米】、开水、孜然、糖、、油、
做法：
1、羊肉切4cm左右的块，另外切点全肥的肥肉出来，和瘦肉分开放。
2、米淘好滤出，洋葱切丝，胡萝卜切成大约0.5cm的细条状。
3、炒锅里倒适量油，烧热，放全肥的肥肉，炒到肥肉里的油出来。
4、放姜、葱花翻炒，然后一半洋葱，炒出香味后放羊肉翻炒，炒大概5分钟，把羊肉盛出来，放另一半洋葱和胡萝卜翻炒炒到胡萝卜软熟，大概5分钟，炒胡萝卜只需时不时翻动一下以免糊锅，这时候另拿一个深的饭锅（高压锅和深炖锅都可以），取一些胡萝卜铺在锅底（防止米糊底），放入淘好的米.
5、把盛出的羊肉倒回炒锅里继续翻炒2分钟左右，放盐和糖尝咸淡，因为还没有放米，要咸一点。关火。
6、把炒锅里全部东西倒入深锅，不用搅拌，直接放在米上面，倒开水（是开水哦！），水不能多，隐约能看到就好，不能没过食材（这点很重要）
7、大火至水开后盖锅盖，转小火闷40分钟。
8、开盖放一点点孜然提味，从下往上翻拌均匀，开吃吧~
要领：油不宜放多，羊肉选用正宗盐池滩羊肉，小火焖时间要把握好
清炖羊腩的做法，所以我们需要准备好羊腩500g、葱段25g、姜片5g、青蒜丝5g、黄酒15g、细盐12g、味精2g、芝麻油10g、花生油35g等食材。
然后我们需要将羊肉进行洗干净，再将其切成4厘米的方块待用。
下面需要将砂锅置于旺火上将其烧热，而油锅中还需要放入花生油将其烧热，然后就可以下葱段、姜片等食材进行煸出了。
然后再放入羊肉块进去，将其炒至羊肉的外皮紧缩变色即可，而后再倒入砂锅中，并加入黄酒进去，再加清水将其烧沸后，再用小火继续炖上2小时这样。
需要将羊肉炖至酥烂，汤汁只剩一半的时候，需要拣去姜片、葱段等食材，然后再加入细盐、味精、青蒜丝等进行调味。
后再淋上少许的芝麻油，装入汤盆中就可以上桌了。
革命老区盐池县位于陕甘宁蒙四省区七县（市、区）交界地带，是镶嵌在宁夏东部一颗璀璨的明珠，历农耕文化与游牧文化等多元文化在此交融，自古就是西北商贸活动的“旱码头”。作为“滩羊之乡”，美丽神奇的盐州大草原上生长着一百多种中药材，星罗棋布的草场浅层水中矿物元素含量丰富，为盐池创造出得天独厚的畜牧资源。特殊的地理、气候、水质和草场，孕育出风味的“盐池滩羊肉”。
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王经理(False) / |
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