五品种群北方桃品种群：果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。南方桃品种群：果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。黄肉桃品种群：果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。西北、西南地区栽培较
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五品种群北方桃品种群：果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。南方桃品种群：果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。黄肉桃品种群：果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。蟠桃品种群：果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。江苏和浙江栽培，华北和西北较少。油桃品种群：果实外面。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。桃苗种下后先不要急于定干修剪，等苗木发芽后，在80cm高度找合适的位置再进行定干修剪工作。
提高栽植桃树苗成活率的关键在于掌握桃苗栽植的成活原理。水分是影响栽植后桃苗能否成活的关键因素。无论处于何种环境条件下，树苗能够正常生长发育的前提，是以水分为主的新陈代谢处于平衡，因此一棵桃苗的地上部分与根系要保持一定的比例。
桃树苗所需大部分水分，是根系通过根压、渗透压的方式从土壤中吸收而来，水分从根系上传到枝叶，以补充枝叶蒸腾的消耗，防止出现水分亏损的情况。移栽桃苗首先要进行的是起苗，在这个过程中总会弄断些吸收根，桃苗根系会因此受伤，根系与地上部分的水分平衡遭受破坏，就会阻碍水分的吸收，妨碍地上部分的生长，进而导致，这就是所谓的“树挪死”现象。桃褐腐病幼果发病初期，呈见黑色小斑点，后来病斑木栓化，表面龟裂，严重时病果变褐，腐烂，变成僵果。
春季气温干燥、多风，种完桃苗后首先要浇透水，一般一周浇一次，连浇3遍水，让桃树根与土壤充分结合，保证桃苗发芽成活。浇完水后在土壤不黏的情况下，要抓紧进行中耕松土，通过松土起到保墒作用。
其次，因浇水可能使种植的桃苗出现倾斜不正的现象，需及时扶正小苗。
湖北省果树茶叶研究所是湖北省直属的具有独立事业法人资格的科研所。主要开展果茶种质资源保存利用，果茶新品种选育及安全配套栽培技术研究，特色时令果筛选，有机茶（果）栽培、加工工艺及区域生态规划等研究工作。
栽植忌重茬，如果必须利用老桃园时，应先种2～3年禾本科作物或绿肥，再行种植，或先采用客土，多施有机肥的方法，减少
不良影响。注意李、杏、樱桃园废弃后种桃也出现再植病。桃树根系残留在土壤中，会分解成氢··酸和苯甲酸，它能抑制桃树新根生长，浓度高时会新根。所以重茬桃树表现生长弱，病害多(如流胶病、根癌病等)，果实小，严重的会死树。
禁选风口，在气候条件相对不稳的地方和丘陵山区，因为风口常会发生冻花、幼果的现象，所以要避开风口，不能在山口、沟谷地建园。映霜红桃苗桃枝叶密集，果柄短，遇风常出现“叶磨果”，似果锈，降低或失去商品价值。
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