燕窝做法分享1、将燕窝放于碗中，加入纯净水，或过滤水，水量要完全覆盖燕窝，浸泡3-4小时左右。燕角时间稍微长点2、待燕窝浸泡开了，沿着燕窝纹路撕开成条状，冲洗除去杂质（细小绒毛），放在漏网中沥干。3、将燕窝加入纯净水，水量刚刚浸过燕窝就行，水别加多了，放入电炖锅隔水炖，或者是煤气炖一定是隔水炖哦4、炖25-30分钟即可。（备注：千万不能像熬粥一样直接放锅里炖，那燕窝全部炖化了）注意炖好的燕窝要打开
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燕窝做法分享1、将燕窝放于碗中，加入纯净水，或过滤水，水量要完全覆盖燕窝，浸泡3-4小时左右。燕角时间稍微长点2、待燕窝浸泡开了，沿着燕窝纹路撕开成条状，冲洗除去杂质（细小绒毛），放在漏网中沥干。3、将燕窝加入纯净水，水量刚刚浸过燕窝就行，水别加多了，放入电炖锅隔水炖，或者是煤气炖一定是隔水炖哦4、炖25-30分钟即可。（备注：千万不能像熬粥一样直接放锅里炖，那燕窝全部炖化了）注意炖好的燕窝要打开盖子，不可以保温哦，保温容易化水，炖好的燕窝可根据喜好调味。水果、蜂蜜、牛奶、枸杞等等
泡、撕、挑、炖。泡：纯净水把燕盏泡发四-六小时撕：顺着燕丝的纹理一丝一丝的撕开让燕窝充份泡发挑：将一些细小的燕毛挑出去炖：隔水炖20-30分钟出锅清炖好的燕窝可以在冰箱里储存一周以上。一盏燕窝分1-2次早上或临睡前空腹食用。每周至少食用三次需要特别注意的是：1.注意一定要隔水炖，温度过高，营养会流掉和化水。2.燕窝遇酸变软，遇碱变硬。
不可以一开始就放糖，糖属酸性，会化水，也不能一开始就放牛奶，燕窝遇牛奶会变脆。糖和牛奶都要后放，不要什么都一锅煮，很影响口感。
什么是燕窝？燕窝又叫燕菜、燕根、燕蔬菜等，是由雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝巢，因形状似燕子窝，所以叫做“燕窝”。根据燕子筑巢的地方，燕窝可以分为屋燕窝和洞燕窝。屋燕窝只有白色的，如同白的颜色；洞燕窝的颜色会受燕窝中矿物质的影响而有不同的颜色，如白燕窝、黄燕窝、红燕窝、血燕窝等。记载中，燕窝是我国传统名贵食品之一。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。现代人吃燕窝，除了滋补养生之外，也成了生活方式和收入水平的一种象征。
5月～10月采收的燕窝，称之为"二期燕"、“三期燕”，此时是金丝燕的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形亦不及头期的燕盏，绒毛杂质亦较多。我们经常听到的燕盏、燕条等就是按照销售分类的。燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝的形状。燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当。燕窝的特征燕丝有天然缝隙，细而密盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）手感干爽（轻按容易折断）盏内有小量细毛燕角较细内部囊丝较少燕窝浸水以后
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