以食品级为例：
小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ,碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与胺类药同服。食品可以发馒头等。
苏打则为碳酸钠(Na2CO3 )，又名纯碱、苏打,是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工
饲料小苏打
以食品级为例：
小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ,碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与胺类药同服。食品可以发馒头等。
苏打则为碳酸钠(Na2CO3 )，又名纯碱、苏打,是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工业生产中，一般是不直接作为药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。
碳酸氢钠白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。5、皮肤发痒或风吹引起过敏，将毛巾浸在小苏打粉溶液中，再以毛巾擦拭皮肤即可缓解、消退。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
潍坊中启合化工有限公司提供，生产经营元明粉、焦亚硫酸钠、小苏打、纯碱、工业盐、白炭黑、氯化钙
小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同
食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。
小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
食用纯碱加热不会分解。
在对肉类的使用方法上两者表现不同。
食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；
小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。
小苏打是白色细小晶体。
纯碱是白色粉末。
将少量小苏打粉涂抹腋下，可去除体味。
小苏打去黑头有效步骤如下:
a、洗干净脸。 (用热毛巾拂一分钟脸，让毛孔打开。 ) b、用棉花浸透小苏打水，敷在鼻子上 15 分钟。 (小苏打粉与纯净水按 1:10 的比例溶解) c、15 分钟后，拿掉棉花，就发现许多黑头浮上来了，用纸巾由上向下轻轻揉擦，就擦掉了 部分黑头下来。01CAS登录号144-55-8EINECS登录号205-633-8熔点270℃（分解）水溶性7。也可用针轻轻刮，清得更干净。但是手法要，不然弄伤肌肤就不好 了。 d、之后，再敷一次小苏打水，然后再清洗。后用凉水清面，使毛孔收缩。
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