蔬菜食用的注意事项
四季豆中还含有亚和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人，出现胃肠状。 方法：为了防止食用四季豆，一定要将四季豆煮透、煮熟。木薯：亚麻仁苦苷。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起不适。
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蔬菜食用的注意事项
四季豆中还含有亚和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人，出现胃肠状。 方法：为了防止食用四季豆，一定要将四季豆煮透、煮熟。木薯：亚麻仁苦苷。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起不适。
辨别食用油质量的方法
必须在外包装上标明在生产产品时是否使用了转基因原料，以及产品原料的生产国，生产工艺是“压榨”还是“浸出”等必要的内容。检查食用油的透明度。淡黄、黄或棕色应该是好的食用油并且应该完全是透明色。好的食用油在日光和灯光下肉眼观察下一般会清亮无雾状、无杂质、无浑浊，透明度好。将食用油加热，质量好的食用油在加热之后一般泡沫比较少而且消失的很快。
有机蔬菜的生产要求
蔬菜生产对肥料的要求。蔬菜生产强调使用有机肥.使足够的有机物质返回土壤.以保持或增加土壤肥力以及土壤生物活性。具体的要求包括：一是严禁使用人工合成的化学肥料、污水、污泥和未经堆制的性废弃物。二是禁止使用、磷酸盐、氯化物等营养物质以及会导致土壤重金属积累的矿渣和磷矿石。
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