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肉夹馍加盟店制作方法 原料：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。 肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、拍破、盐
肉夹馍加盟店


肉夹馍加盟店制作方法

原料：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。

肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。慢慢糖颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用3。




赵家腊汁肉小贴士：

1.建议先炖上肉，然后发面，时间安排是肉炖好了，饼也差不多烙好了，这样会更美味。

2.炖肉的汤汁不能完全炖干，肉跺碎后，还要浇上少许汤汁。

3.以上份量我做成了15个小饼，也就是说平均下来每个大约需要40g面粉。

馍的做法1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油2、加入清水（面粉吸水性不同，留一点点，需要再加）3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大5、取出发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆6、取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形7、平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉，香喷喷的肉夹馍就做好了







赵家腊汁肉始终以弘扬“饮食文化”为己任，努力围绕“特色、营养、”做文章，西安肉夹馍把提高产量、提升经营模式、提升标准化管理、打造源动力作为企业发展准则。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。第二步，炒锅中放上冰糖，待融化，开始冒小泡的时候，下入猪肉块煸炒上色。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，风味。















肉夹馍加盟店总部对投资者进行资格审核，符合以下经营商铺和经营个人要求的投资者，可成功加盟。

肉夹馍加盟店经营商铺要求

1、客流量较大；

2、可以做餐饮使用；

3、有上下水、有烟道；

4、动力电或电表额度符合设备功率需求；

5、周边一公里范围内没有公司旗下加盟及直营店。

经营个人要求：

1、具备一定的文化素质，身体健康，遵纪守法；

2、充分了解潼关肉夹馍加盟政策，有志于从事餐饮服务行业；

3、有相应面积的店面，必须能从事饮食行业；

4、加盟店服务人员自找，总店负责培训；

5、具备相应的资金及经营能力。

企业名片

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 李经理(True)  /

联系地址：中国·陕西省·西安市·西安市高新区高新四路中段（原赵家坡村）（邮编:710031） 联系电话：029-88895570 手机：13119135353 联系传真：029-88895570 电子邮箱：1318595749@qq.com 联系QQ：68377424 网铺地址：dp280140.cn.cn5135.com 所有产品 所有报价 所有供求