衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。
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仙风味——酸辣鱿鱼汤
以莆田菜为代表，主要流行于莆仙地区。
莆仙菜以乡野气息为特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊
烧饼技术培训
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仙风味——酸辣鱿鱼汤
以莆田菜为代表，主要流行于莆仙地区。
莆仙菜以乡野气息为特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐、回力草炖猪脚、土笋冻、莆田（兴化）米粉、莆田（江口）卤面、莆田（西天尾）扁食、酸辣鱿鱼汤。
衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。烧饼技术培训
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艇仔粥
艇仔指的是水上人家的小船，因他们在船上就地熬制并粥品得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
早期上海许多茶楼的门口，立着个酒桶式的烤炉和一个平底的煎盘炉，前者烤蟹壳黄，后者做生煎包，两种风格迥异的小吃联袂而出，相得益彰。一辆黄包车沙沙地过来了，下来的或是熬夜的报馆编辑、或是刚下课的教书先生。这边点了蟹壳黄生煎包各两个，那边茶楼的玻璃门已拉开了，跑堂的弯着腰，恭请你进了，一段上海滩上的小资产阶l级的生活就此开始。烧饼技术培训
制作“蟹壳黄”的手艺可不简单，制作时要手工操作，先用精白面粉加适度的水揉和发酵，揉面要下力又细致，发酵加碱均要适中，酥油入面揉匀有讲究，要用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，再包上馅，做馅子的猪油必用板油，葱花要选用大葱。
烧饼坯制好后，还得用饴稀水刷面撒芝麻，芝麻要撒得均匀，入炉烧饼要贴牢又平正，这样做出来的蟹壳黄才好吃。“蟹壳黄”一般能存放一周以上不坏，很方便出门旅游时携带。
太古壶瓶枣
壶瓶枣主要分布于山西的太谷、榆次等地。该树品种长势强健，树体高大。
壶瓶枣的外形状况：外皮比较薄，深红色，肉厚、质脆、汁多、味甜，是生食的良果。成熟后果皮呈暗红色，果形上小下大，中间稍细，形状像壶亦像瓶，故称之为壶瓶枣，果皮稍具苦辣味，口感与骏枣相差似近。成熟期遇雨易裂，落果较重，耐运力较差。壶瓶枣雨骏枣差别较小，现在市场上通常两种掺杂进行销售，不是人士很难辨别。
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