全自动包子机常见的清理维护方法介绍 1、全自动包子机要做到三专原则:专人操作、专人清洁、专人保养。 2、在工作结束后在对送面系统,送馅系统和成型块的可拆件清洗,在拆装清洗过程中不要使用硬物体磕碰、打。一定要轻拿轻放。 3、成型块清洗完后,要按照顺序摆放,在成型块加入少许食用油或食用润滑脂,同时在传动件上加入一些食用油。 4、成型块的清洗一定不可以拿硬物、
仿手工包子机价格
全自动包子机常见的清理维护方法介绍
1、全自动包子机要做到三专原则:专人操作、专人清洁、专人保养。
2、在工作结束后在对送面系统,送馅系统和成型块的可拆件清洗,在拆装清洗过程中不要使用硬物体磕碰、打。一定要轻拿轻放。
3、成型块清洗完后,要按照顺序摆放,在成型块加入少许食用油或食用润滑脂,同时在传动件上加入一些食用油。
4、成型块的清洗一定不可以拿硬物、钢刷、擦洗。
5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。
6、各部传动件每班都要加食用油
7、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。
包子机购买指南
一、选择有规模实力的包子机厂家购买。通常实力强的生产厂家,拥有自己的研发团队,才能研制出技术、优良的包子馒头机器,以保证包子面点制品的良好风味与口感。同时因为,包子机价格更实惠,此外才能提供完善的售后服务。
二、选择适合自己的包子机类型。做包子的机器主要有卧式----立式----半卧式,这几大系列的包子设备;从包子成型方式上说,又分为推剪式和仿手工的捏合式两大类。我厂已淘汰老款的包子机,目标是在上,处于技术优势地位。
包子机采用卧式送面、卧式出馅及变频无级调速,包子大小、出面出馅比例均可任意调节,此机出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋,采用卧式出馅,优点,比立式出馅均匀,馅管不会掉馅,不会出现空包子,出馅系统没有直角,出馅速度快,压力小,均匀,适合更多的馅料。制作包子和饺子是不同的,饺子使用的是死面,不需要考虑伤害面筋的事情,所以很多人都认为是包子伤面筋,但是如果全自动包子机使用死面生产包子的话,需要注意以下的解决方法。出面机头均采用技术制造,使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂口,并可以直接调节面皮的薄厚。
包子机在使用中出现的一些问题和解决方案:
含陷的面柱在成型块成型时切不断
成型块在工作一定时间后会有一些磨损,此时块之间会有间隙,可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧,以使成包子机型块之间的缝隙保持较小,但不要过紧。
1、馅料有时下不来
1)因为馅料太浓,没有很好的流动性或颗粒直径大小超过了1公分(必须小于1公分)。
2)送馅机构可拆装部分没有装配到位或有的部件装错了
3)可调控制器或变频器出现故障
在出现问题后客户先按点和第二点去做,如是第三点的问题,请不要自行解决,请与我们取得联系。
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