Q1.什么是法式西点？相比传统西点，法式西点的优势在哪里？
A：法式西点特指用法国传统甜品工艺制作而成的西点，具有浪漫、优雅的特性。经典产品有慕斯蛋糕，拿破仑酥，马卡龙等。
优势：传统甜品一般来说原料简单生活化，口感单一朴实，价格也比较亲民，但法式西点的文化内涵深远，产品造型也具有超凡的艺术欣赏价值，风味搭配多样的同时讲究层次的变化，产品原料的要求也更高
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Q1.什么是法式西点？相比传统西点，法式西点的优势在哪里？
A：法式西点特指用法国传统甜品工艺制作而成的西点，具有浪漫、优雅的特性。经典产品有慕斯蛋糕，拿破仑酥，马卡龙等。
优势：传统甜品一般来说原料简单生活化，口感单一朴实，价格也比较亲民，但法式西点的文化内涵深远，产品造型也具有超凡的艺术欣赏价值，风味搭配多样的同时讲究层次的变化，产品原料的要求也更高。以法桐为例，所用原料均从世界各地的原料产地直接采买，依靠现代化的的便捷物流，时间运抵店铺。比如欧洲的进口果蓉，新西兰的动物奶油及乳酪芝士，韩国的低脂砂糖，德国的巧克力以及美国的坚果等各种原料。
Q8.法式西点一定会特别甜热量特别高吗？有没有既美味又健康的法式西点呢？
A：首先甜度高不一定等于热量高，甜度是一种味觉感知，与热量的相关性不强，很多天然的甜味剂本身甜度非常高，但是热量却很低，一般说热量高的甜品指的都是甜品中的含糖量高。法式西点所注重对是法国对甜品工艺，所以不一定会特别甜，热量也不一定会很高。
只要选用的食材是健康的食材，并且西点师的技艺高超经验丰富的话，做出来的甜品就是健康又美味的。在法桐，每一款甜品都是美味又健康的，且在坚持法式传统工艺的同时，还针对国人喜好做了一些升级和改良。
Q9.除了蛋糕，一家法式西点店，是否还会有一些其他的产品呢？
A：以法桐为例，我们还会有面包、咖啡、冰激凌等产品。
但为了符合法式西点的定位，所有品类都需要做到，并不是为了存在而存在，而是它值得存在，法桐的所有产品都要求必须是正宗的手法制作，原料，出品必须美味，同时坚持新鲜健康的组合搭配。
后，服务也需要到位，不仅仅是基本的服务，更重要的是影响市场和科普传承，法式西点进入市场的时间不长，想让多数人接受、认可、喜欢上法式甜品并且能真正意义上感受它的魅力，还有很长的一段路要走，但是有句古话说得很好，“道阻且长，行则将至”，我相信，只要坚持并且用心经营，总能成功的。
也是十分幸运，法桐经营的十分成功，这一点也验证了一句话：付出和回报永远是成正比的。
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