其实，熏制在的北方也很普遍，虽然不如烧。因此，铺摊子要量力而行，如果财力充足，则规模可大些，否则小些。但熏制绝大多数是象征性的，浅尝辄止，是繁杂的工序中的一道而已，之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。熏鸡的色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。所有熏鸡原料以本地活鸡为原材料，现宰现熏现晒，肉质鲜美，营养丰富，是过节过年赠送亲朋好友的选择
东北烧鸡连锁
其实，熏制在的北方也很普遍，虽然不如烧。因此，铺摊子要量力而行，如果财力充足，则规模可大些，否则小些。但熏制绝大多数是象征性的，浅尝辄止，是繁杂的工序中的一道而已，之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。熏鸡的色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。所有熏鸡原料以本地活鸡为原材料，现宰现熏现晒，肉质鲜美，营养丰富，是过节过年赠送亲朋好友的选择。
如何保持熏鸡的新鲜？
1.将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去。
2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。
3.老卤汤解冻，加入适量清水。
4.把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒，酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。
5.大火烧开转小火煮一个小时左右，鸡完全煮熟，加适量盐，鸡不用取出，在卤汤里泡二个小时左右入味。
6.将鸡取出控水。
7.旧大勺里铺上锡纸，把红糖和茶混合铺在锡纸上。
8.把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟，关火焖五分钟即可出锅一只色泽鲜艳的熏鸡！
在我国现今的一个餐饮业大发展的时期，佬田台烧鸡加盟市场潜力巨大，前景非常广阔。但想要经营的更好就需要好好的规划发展路线了!
有学者就曾经提出，应在我国一些大城市，建立快餐中心，来满足广大群众的饮食需求，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。选择在有一两家生意好、口碑好的餐饮店附近开烧鸡加盟店，借助已有的人气和氛围，为前来的食客们提供不同种类的新选择和新口味，切记不要在食物风格上形成竞争与对抗，如果经营得当是可以乘风而起的。随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日益增大，佬田台烧鸡加盟店要缩短出品时间，切实做到烧鸡。
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