碱不落黄小米熬粥时注意的点
一、提前浸泡
在熬制小米粥之前，先把小米给浸泡半个小时左右，这样可以让米粒膨胀开。这样煮的时候不仅可以节省时间，还能让熬出来的小米粥比较粥酥，口感也好一些。
二、 沸水下锅
煮小米粥用冷水还是沸水？很多小伙伴都会有这个疑问。其实煮小米是用沸水下锅，为什么呢？因为沸水下锅不容易糊底，而冷水下锅容易将锅底烧糊。
弱碱小米
碱不落黄小米熬粥时注意的点
一、提前浸泡
在熬制小米粥之前，先把小米给浸泡半个小时左右，这样可以让米粒膨胀开。这样煮的时候不仅可以节省时间，还能让熬出来的小米粥比较粥酥，口感也好一些。
二、 沸水下锅
煮小米粥用冷水还是沸水？很多小伙伴都会有这个疑问。其实煮小米是用沸水下锅，为什么呢？因为沸水下锅不容易糊底，而冷水下锅容易将锅底烧糊。
三、小火慢熬
开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。熬小米粥的时分等大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠，粒粒酥稠。
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黄小米中的维生素含量
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
碱不落苏打小米中维生素B1位居所有粮食，维生素E含量较高，且碱不落有机苏打小米中含有一般粮食不含有的胡萝卜素，每100g含有1.2微克，其他维生素含量较低。
大米中也含有除胡萝卜素之外的维生素，含量与小米相差不大。维生素在很多食物中都有，所以。
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小米熬不出米油，滋补效果减半！
碱不落苏打小米富含丰富的米油，熬煮时间越长，小米的比例越多，熬出的米油越丰富。
一碗小米汤里那么多的种子，就是用它们的生命力来强化你的生命力。
小米精华的部分，是熬好后那层米油，米油是小米力量足的地方，它作用健脾胃，温阳。
真正好小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮。米油，也是检验小米质量的直观标准。
小孩子如果是因为脾胃虚寒，消化能力弱，每天喝些小米粥非常好，健脾胃，增加食欲。因为孩子消化能力弱，脾胃的力量就弱。小米本身就是温性的，孩子腹泻也可以喝些温温的小米粥。
吉林单氏米业拥有靠近自然保护区种植基地，超出市场大部分黄小米，源头种植基地和工厂，全流程可视化，粮食有保证，欢迎前来咨询。
小米要吃新鲜的，陈年烂谷子吃不得！
我们要知道，和吃新鲜的蔬菜水果一样，我们也要选择吃新鲜的小米。
因为新鲜的五谷杂粮才具有旺盛的生命力，其营养成分也丰富。因此在我们吃饭的时候，一定要尽量吃新鲜的小米。
与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明，新鲜的小米粥对胃黏膜有保护作用，适合、患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。
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