厨房设备
风机尽量安装在净化器后，如果风机安装在净化器前，那么没有处理过的油烟会附着在风机和他的叶片上久而久之导致风机工作效率低下或者不能正常工作，产生不必要的麻烦，但是安装在后边就可以避免这些问题，
油烟机是将油，烟，热气等排出室外，达到厨房空气的净化。并为了将排出的废气，进一步进行油烟的净化，又增加净化器，使排出的废油气减少味道。
有些净化器里面是
酒店厨房设备生产厂家
厨房设备
风机尽量安装在净化器后，如果风机安装在净化器前，那么没有处理过的油烟会附着在风机和他的叶片上久而久之导致风机工作效率低下或者不能正常工作，产生不必要的麻烦，但是安装在后边就可以避免这些问题，
油烟机是将油，烟，热气等排出室外，达到厨房空气的净化。并为了将排出的废气，进一步进行油烟的净化，又增加净化器，使排出的废油气减少味道。
有些净化器里面是有加uv灯管的，在使用上也是有大部分除味作用，但是不能完全除味。如果要达到完全意义上的除味作用，必须要额外匹配一台专门除味的设备UV光解净化器。UV光解空气净化器是利用定制的高能高臭氧UV紫外线光束照射恶臭气体，裂解恶臭气体的装置。
要使酒店厨房设备布局更利于经营的做法可以是：酒店厨房设备的布局，根据就餐人数、功能定位、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的，共有四大项原则。
1. 卫生
厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。
2. 分区明确
设备布局要依据食物的特性安排，冷热分开（灶具和冰箱等制冷设备分开放置）、生熟分开（调理类设备分区）、干湿分开（干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开）。
3.符合厨房出产流程厨房设备的布局，应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置，防止厨房各工序交叉错位，影响工作效率。
4.合理、方便
设备用具尽可能配套，并力求布局合理，方便使用。厨房设备之间的通道不应该小于1.6m，工作区的通道不可窄于1.2m，一般通道不得窄于0.8m。 厨师烹饪操作区域的位置不能小于800㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。以上四项原则了。如果不按照以上原则，厨房设备布局设计不合理，就会造成后厨人员工作混乱，干扰，效率低下，原材料无法进行科学的管理。如果清洁、卫生方面发生交叉，就会危害就餐人员的健康，可能造成危险事故。
商用厨房排烟设备如何确定风管的尺寸？
计算公式为：主风管截面积=风量÷风速÷3600
说明：在公式中÷3600是因为每小时有3600秒，为了终计算单位一致，所以要除以3600。
我们来计算一下
主风管截面积=15000÷10÷3600=0.42㎡
可以选择700*600或800*500的主管道
公式可以简化成为：
主风管截面积=风量÷36000
注意：当顶部空间有限时，可适当增加36000这个数值，也就是提高了流速，但以不超过42000为宜。
GB-01禽类带骨切块机
适用范围：用途: 将带骨鸡、鸭骨、鸽子、香鸡排，鱼类等切成丁状。适合肉联厂、餐厅酒楼、超市、肉市场加工、食品加工厂等使用。 工作原理和特点：1、台湾原装，超，。整机不锈钢制造，进口变频器，切割尺寸可调。2、整机不锈钢制造，进口变频器，。3、特殊钢材的圆刀与齿刀设计，能顺利切割带骨的禽类和鱼类，加高的进料口附安全挡板，提供双重保护，确保操作人员的安全。4、清洗方便简单，出料规则性好。5、极大改善工作人员的劳动强度。
切割尺寸：15-40mm入料尺寸：300*45mm
（作者： 来源：）
