菜板是每个家庭必备的厨房用品，但很多人在做完饭菜之后不注意菜板的清洁，胡乱一冲便放在一边，这是十分不可取的。如果菜板清洁的不，很容易滋生细菌、有害身体健康。有调查显示，有些厨房的菜板，可能比马桶还脏。菜板上因发霉产生的素，被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的存在严重威胁着人们的健康。目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，他们各有各的优缺点，下面让我们一起来看一下，我们日常生活中该如何
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菜板是每个家庭必备的厨房用品，但很多人在做完饭菜之后不注意菜板的清洁，胡乱一冲便放在一边，这是十分不可取的。如果菜板清洁的不，很容易滋生细菌、有害身体健康。有调查显示，有些厨房的菜板，可能比马桶还脏。菜板上因发霉产生的素，被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的存在严重威胁着人们的健康。目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，他们各有各的优缺点
，下面让我们一起来看一下，我们日常生活中该如何选择：1、竹制菜板优点：材质较为结实，不容易开裂或掉渣，清洁方便，易风干，不易发霉和产生异味。缺点：厚度不够且多为拼接而成，使用时经不起重击，只能用来切菜或水果。
1、洗烫消毒先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。2、阳光消毒紫外线有杀细菌的作用，所以放到太阳下曝晒，不仅可以杀细菌，也可以使菜板干燥，减少病菌繁殖。3、撒盐消毒菜板使用完毕，清洗干净后，可在板面上撒一层盐，既可杀菌，又可防止菜板干裂。4、葱姜消毒大家都知道生姜具有祛除异味的功效，用生葱或生姜擦拭案板，然后再用热水冲洗，可有效去除菜板上的异味。
5、醋消毒切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
橡胶砧板，这是一种新型的砧板，使用橡胶制造，这种砧板的特点就是底部摩擦力大，不容易从案台上掉落，而且橡胶韧性大，可变型，密度高，而且刀砍不断也不会造成残留，又可以很好的保护刀具。缺点是一个综合优点不错的砧板价格自然不菲，而且要分清楚是否使用可食用橡胶制作，这样的原料价格完本就不便宜，所以市面上很少牌子，而且价格也不便宜。
玻璃砧板，玻璃砧板的优点在于，造型美观，通透的材料为厨房添加一抹时尚的感觉，而且因为质地细密，份子紧致，不容易滋生细菌，而且清洗简单，只需用洗涤剂溶液和清水稍加冲洗，再用抹布清洗一次，再用清水冲洗即可。而且使用寿命较长。而缺点则是遇上比玻璃软的刀则容易损坏刀刃，容易把刀变钝，遇上比玻璃硬的刀具则又会因为用力过多留下细小的玻璃碎屑导致污染食物。而且，平时使用时，要是发生意外摔落在地，那就只能壮烈牺牲了。
数字“1” PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）：这种材质的透明度、韧性都不错，常用来制作矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。但它高耐热度仅为70℃，如果用来装高温液体或加热就容易熔融变形。长期反复使用也会导致有害物质的析出。
数字“2” HDPE（高密度聚乙烯）：HDPE无毒无味无臭、手感似蜡，符合食品包装卫生标准，且具有防潮、耐酸、耐碱等特性，因此是食品塑料袋常见的材料。我们在超市所常见的白色塑料砧板也是由HDPE制作的。虽然HDPE能耐受110℃高温，但不要放入微波炉加热。
数字“3” PVC： PVC材质本身常温下无毒，但其中往往有加入用来改变柔韧性和拉伸性的塑化剂。塑化剂在油脂、高温的催化下都会加速迁出，危害生殖系统健康。因此对于PVC材质的塑料我们往往“谈虎色变”。
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