说起河南美食，必然要提的便是胡辣汤。一些香料重的配方，能让你中午吃饭还能从牙缝里挤出一丝辣味，多的菜都不用点，挤一挤，搭着大白馒头就是一顿午饭。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小铺，大到金碧的星级酒店，都有胡辣汤的身影，其中，尤数周口西华县逍遥镇胡辣汤为。河南人无论在哪，说起家乡的味道，首先想到的是这碗热气腾腾的、看似朴实无华实则暗藏乾坤的胡辣汤。糊辣汤的“糊”字，是汤里勾浓浓的
正宗胡辣汤培训班电话
说起河南美食，必然要提的便是胡辣汤。一些香料重的配方，能让你中午吃饭还能从牙缝里挤出一丝辣味，多的菜都不用点，挤一挤，搭着大白馒头就是一顿午饭。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小铺，大到金碧的星级酒店，都有胡辣汤的身影，其中，尤数周口西华县逍遥镇胡辣汤为。河南人无论在哪，说起家乡的味道，首先想到的是这碗热气腾腾的、看似朴实无华实则暗藏乾坤的胡辣汤。糊辣汤的“糊”字，是汤里勾浓浓的芡，强调的是稠和糊，调料用的是花椒，一碗汤下肚，整个口腔还麻麻的
固始人喝胡辣汤要放面筋泡和炸小鱼虾。汝州素胡辣汤用葱丝、辣椒丝、豆腐丝和豆角等。
有的地方不放这些奇奇怪怪的东西，他们会放一些更奇怪的东西——豆腐脑，并美名称之为：两掺。
河南是个神奇的地方，好像什么东西都能两掺，胡辣汤豆腐脑、土豆粉刀削面......有人认为在胡辣汤中加豆腐脑的发明堪比牛奶加咖啡，豆腐的嫩滑配上胡辣汤的辛辣，口感爽滑，酣畅淋漓。饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。而也有人认为，这种行为简直玷污了纯洁（？）的胡辣汤！是的异端！！
师傅大勺一挥淋上些香油，浓浓的胡椒香气直往鼻子里钻，慵懒的神经也一下子醒了过来。大块牛排浸润在汤汁里令人眼亮，那豪放劲儿时间就赢得了吃货的好感。
大块牛排几乎能盖满半个碗面，软烂入味卤香味很足，在汤汁里一泡更是添了许多胡椒香。咬一口就能看到里面的肉丝，口感很扎实。不过吃货别被大嘴误导了，多出的一块牛排还是他凭借颜值刷回来的。
所谓面香指的就是面筋香，手洗面筋留下的面水是制作胡辣汤的重要原料，用它做芡水烧出的胡辣汤口感、粘度都好的多。虽然6元和8元的胡辣汤里是用机器做的面筋，但汤里的肉块儿在同等价位里也算很多了，在用料方面很良心。
胡辣汤，满满一碗里都是各种各样的配料，有木耳、黄花菜、肉块儿等。也可能是，人都喜欢追求心底里与自己更加类似的味道，有时候我觉得，胡辣汤代表了河南人的性情，包容，真挚，热烈。和之前喝到的胡辣汤比起来，汤头要黏稠一些。一勺子舀下去，就感受到了它的实在。尤其在用勺子往上提的时候，沉甸甸的，分量感十足。
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