神户牛排
在评定牛肉等级的时候，大理石纹路(Marble Score)是一个重要的参考量，分数越高牛肉越好。我们常常听到一些美食评论家赞叹一块牛肉“雪花很漂亮”，指的其实就是大理石纹路。
神户牛其实是和牛(Wagyu)的一种，和牛是日本某些种类食用牛的统称，总共分为A1-A5五个等级。因为对饲料及养殖环境的要求非常严苛，所以牛肉的非常高。
牛排烤制设备定制
神户牛排
在评定牛肉等级的时候，大理石纹路(Marble Score)是一个重要的参考量，分数越高牛肉越好。我们常常听到一些美食评论家赞叹一块牛肉“雪花很漂亮”，指的其实就是大理石纹路。
神户牛其实是和牛(Wagyu)的一种，和牛是日本某些种类食用牛的统称，总共分为A1-A5五个等级。因为对饲料及养殖环境的要求非常严苛，所以牛肉的非常高。神户牛肉就是其中出名的一种，光是对牛的血统就有很多苛刻的要求，所以产量很低。
如何提高西餐厅的出餐效率？
出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？
确保厨房所有工作人员各司其职.
调动厨房闲散人员如洗碗洗菜啊姨，在用餐高峰帮忙上菜出餐，人多好办事。
克拉斯克牛排烤制设备定制产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
牛排烤制设备定制的特点：
1：外观钢板304材质，厚度足
2：耐高温混凝土厚度12cm
3：烘烤炉膛圆弧加圆柱型
4：耐高温层耐火水泥火山石火山球都是进口材料
5：质保2年，终身维护！
山东克拉斯克厨业有限公司，生产牛排烤制设备定制，的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤制设备定制产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
牛排烤制设备定制简介
1.循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
2.电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。丁骨牛排(TBONE)：是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着T字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。通过人机界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。
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