广州市铧骏化工有限公司---淀粉胶粘剂,是广州较好的改性淀粉厂家。粘合剂淀粉胶粘剂
改性淀粉特点:
通常作为色素的载体,能让化妆粉块类产品具有较好的颜色铺展性和上色度。而应用于散粉和蜜粉以及定妆粉中,能使产品本身具有较好的流动性和防止产品结块。
造纸工业
淀粉分子结构与造纸纤维原料中纤维分子的结构极其相似,加之来源广,价格低廉,对环境污染小等优点,被广泛应用于造纸工业
粘合剂淀粉胶粘剂
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改性淀粉特点:
通常作为色素的载体,能让化妆粉块类产品具有较好的颜色铺展性和上色度。而应用于散粉和蜜粉以及定妆粉中,能使产品本身具有较好的流动性和防止产品结块。
造纸工业
淀粉分子结构与造纸纤维原料中纤维分子的结构极其相似,加之来源广,价格低廉,对环境污染小等优点,被广泛应用于造纸工业中。造纸工业上常用的改性淀粉有:氧化淀粉、阳离子淀粉、阴离子淀粉、淀粉和双醛淀粉等。淀粉经过改性后,能赋予纸张优异的性能,改性淀粉用量大,是一种极为重要的造纸化学品,其用量约占造纸精细化学品的总量。我国是一个造纸大国,改性淀粉在造纸工业中占有重要的地位与巨大应用发展潜力。
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玉米淀粉生产厂家 玉米淀粉厂家
淀粉糖受易为人体消化吸收,是一个重要的营养素。此外他们所具有对人体有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麦芽糖、果糖都可以加氢处理,分别得到山梨醇、麦芽糖醇和甘露糖醇,它们统称多元糖醇。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性,并都已工业化生产。纯果糖和多元糖醇在人体中的代谢途径与胰岛素无关,因此可以用作人的甜味剂。由于他们不为口腔微生物所利用,因此也不会引起牙齿龋变,所以既适用于儿童食品、无糖口香糖和无糖糖果,又由于他们的能量值都较低,因此可用于生产低能量食品,预防。功能性甜味剂,已工业化生产,不但具有上述优点,并且由于不为人体消化吸收而直接进入大肠,活化肠道内对人体有益的双岐,促其生长繁殖以抑制肠道内有害细菌的繁殖,由此保护了人体健康
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改性淀粉的定义及生产工艺
为改善天然淀粉的性能并扩大应用范围,在天然淀粉所具有的固有特性基础上,利用物理、化学或酶处理的手段,使天然淀粉的分子结构和物理特性发生改变,使其更适合特定应用的要求,这种经过二次加工、性质发生改变的天然淀粉叫作改性淀粉。
改性淀粉的生产工艺主要分为干法、湿法和滚筒法,其中滚筒法是物理改性方法,干法和湿法是化学改性方法。
干法工艺具有流程短、能耗低、无污水排放和生产成本较低等优点,但可生产的产品种类较少,应用领域较窄;而湿法工艺流程长、能耗大,需要对污水进行处理,生产成本较高,但可生产的产品种类较多,应用领域广泛,大多食品用改性淀粉为湿法产品。
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改性淀粉的作用
1.上浆是指在原料上粘裹上很薄的一层水淀粉。原料进入油锅后,或者水煮后,淀粉迅速糊化,形成保护层,锁住原料内的水分,使原料保持软嫩的口感。
2.挂糊是指在原料上粘裹上较厚的一层淀粉浆(可能是水淀粉、蛋清淀粉浆等)。挂糊通常是用于需要油炸的原料,比如糖醋里脊,原料进入油锅后,淀粉糊化,形成保护层的同时,会变得金黄酥脆,是菜肴呈现外焦里嫩的口感。
3.勾芡是指在菜肴快成熟时,在锅里倒入水淀粉,使锅里的汤汁变得黏稠,作用是使变得浓稠的汤汁可以粘裹在菜肴上,使菜肴更有味道。如果是汤羹类的菜肴,则是是汤羹的口感更醇厚。
4.做粉条、粉丝、凉粉 : 这是将淀粉加入水, 然后制成粉丝、粉条状,然后干制而成的。
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改性淀粉的性质
淀粉糊的冷稳定性
淀粉结构中接些亲水化学基因,造成空间障碍,分子不易重排。另外亲水基因的引入使亲水作用增强,强化了与水的结合力,使淀粉脱水作用下降。
抗酸的稳定性
尽可能使淀粉改变结构为网状结构,使淀粉能耐PH值3~3.5的酸性。
抗剪切力
一般抗酸的淀粉也抗剪切。
改性淀粉在制革中的应用
在植鞣物质的提取过程中,淀粉可能作为一种副产物存在。Torr认为淀粉的存在对植鞣不利,减弱鞣制后皮的特性。并还研究了分离淀粉的方法,L.delPezzo改进了用分光光度法分析鞣液中双醛淀粉的方法。A.Simoncini的研究表明:
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淀粉变性是拓宽淀粉应用的主要途径淀粉经变性后,化学结构发生了变化,因而具有原淀粉所不具有的性能。
1)改性淀粉的性质
天然淀粉的可利用性取决于淀粉分子所组成的淀粉颗粒的结构和淀粉分子中直链淀粉和支链淀粉的含量,如直链淀粉具有优良的成膜性和膜强度,支链淀粉则富有黏结性。大多数的天然淀粉不具备很好的性能,因此根据淀粉的结构及理化性质开发淀粉变性技术,使淀粉具有更优良的性质,应用更方便,且适合新技术操作的要求,提高了淀粉的应用效果,开辟了淀粉的新用途。
变性的主要作用是改变糊化和蒸煮特性,主要是改变如下性质。
①糊化温度
解聚使糊化温度(GT)下降;非解聚中GT有升高也有下降,一般在淀粉结构中引进亲